第七十九章 炒白菜和椒盐翅（1/2）

美食王时不时的看看厨房那边，心里各种祈祷各种佛祖保佑。 （w w w. v o dtw . c o m）

此事钟凌羽在厨房已经大展拳脚。这小饭馆的灶房和大饭店的肯定不一样，但是总归也是工具齐全调料应有尽有，不过自从钟凌羽在山跟着谢灵子学习之后，钟凌羽养成一个习惯，是做任何菜，都会尽量少用调味料。

不是说尽量少用真的一点不用了，有的调味料实际除了会给美食的味道起到锦添花的作用之外，其还包含了对人体有益的营养，只要认真、巧合的搭配、加入到美食之，那绝对可以起到很好的作用。

谢灵子说，因为在轻灵山条件有限，所以在山了之后她一直研究的厨艺是，怎样用最简单的调料来做出最美味的食物。而这一年当，钟凌羽也一直在跟着谢灵子学习这一点。

不过师父也说过，如果条件足够的话，用更多的调料也是很好的，不过，不能胡乱加调料，什么食材用什么调料可以起到锦添花的效果，这是很要有讲究的。

师父的每一句教导，钟凌羽都铭记于心。

不过这厨房里好都调料钟凌羽也都看过，有的调料还好，可是有的调料一看是次品，用了反而不如不用。而且有的调料虽然很香，用的话倒是会让菜品更香，但实际那种香味并不能算是好吃，因为这种香味往往会盖住食材本身的味道，这样也会让调料喧宾夺主。

看好这里所有的调料之后，钟凌羽开始着手准备。

钟凌羽现在的刀法绝对可以说是登峰造极出神入化，切菜配菜用了极短的时间得以完成。

接着，钟凌羽开始做第一道菜。

这道菜不是那些顾客所点的，菜单子是没有的。

这道菜，是钟凌羽决定拿来让顾客开胃所用。

因为钟凌羽觉得，陈老三这个厨师用的那些个调味酱里面除了有不少添加剂之外，还有很多香精，而这种香精很容易遮盖住人口腔里的味蕾，这样的话，顾客再吃这种香精味道稍淡一些的菜品的话，会觉得没有什么味道。

这种香精其实对人体很不好，除了会让人对味道的敏感程度慢慢退化，甚至最后废掉，关键这种香精都不是什么好东西，甚至可能有的都是工业里的用品，吃的多了，搞不好还会毒。

这可不是危言耸听，而是事实。

钟凌羽要做的这道菜极其简单，说白了，是我们冬天吃的最多的一道菜，并且有蔬菜之王美誉的，白菜。

而且钟凌羽也不会放过多的材料，只是简单的葱和蒜，加少许的酱油、糖、盐这些我们家里都会有的基本调味料。

有的人肯定会问，这炒白菜干什么要放糖呢？

对于华夏来说，南方人大多都喜欢甜味的菜品，所以几乎所有的菜都会放不少糖，而且最后菜品的主味也会是甜的，而北方的人则偏向于喜欢咸味。但是这绝对不代表，南方人做菜不放盐，也不代表北方人做菜不需要放糖了。

其实糖在调味品跟盐一样起到很大的作用，因为放少许的糖，可以让菜品是香咸的味道，而不是直咸。

这炒白菜的工序很简单，钟凌羽三下五除二搞定了，最后出锅，顿时香味四溢。

美食王正暗暗忐忑，见钟凌羽总算拿着盘子出来了，不禁大喜，可是定睛一看，钟凌羽居然只是拿了一盘炒白菜出来，顿时脸色大变，失望的很。

“炒白菜？”顾客也都看到了，有人发出一声轻蔑的反问。

有个顾客不禁哈哈大笑了起来，肆意的说道：“小伙子不是我说你，也不是我看不起你，你说你这么半天，居然做了一个白菜吗？”

钟凌羽笑而不语，过去把白菜放在杨梅和悠悠那边的桌子，然后带着笑意说道：“大家可以尝尝。”

似乎大家都很看不起这么简单的一道菜，居然没有人要动。

美食王见了赶紧凑过来，很着急的对钟凌羽低声说道：“小伙子，你怎么只是弄这么简单一道菜啊，这样大家肯定会说我抠门的！”

钟凌羽笑了笑，说道：“大叔，我这道只是开头的一道菜罢了，是为了让大家利用白菜清淡的味道，来洗掉口腔里那些添加剂和香精。大家谁来先尝尝看？”