第三十九章 结交（1/2）

第三十九章结交

“哎呀，姐姐，看你们说了这么多话，累不累啊！我们还是先吃饭，边吃边聊吧。”陈美玉娇声发嗲的插口说道。

“好啊，那我们就边吃边说。”

陈曼丽叫过侍者，把菜单递给陈伯康说：“王先生，你先来。”

“陈小姐，不好意思，我对西餐不熟，还是你来吧”

“哎呀，真是不好意思，我忘了你是第一次来。这样，三客牛排，来个焗鹅肝，忌司烙鲑鱼、奶烙小牛肉，再来个金必多浓汤，酒还是法国红酒好了，先就这样吧，甜点等会再上。”

“好的，您请稍等，菜品一会就上来了。”侍者记下菜品名后走了。

“王先生，这家的西菜很不错，我们管这家叫红房子西菜馆，是专门做法式西菜，在法租界可是顶顶有名的哦。”

陈美玉夸耀似的说话，让陈伯康听的很是好笑，虽说自己没吃过西菜，可任何一个餐馆也不至于被吹上了天。

“王先生，美玉说的可是真的。这里的菜品选料不拘一格，用料新鲜，装饰美观，以原汁原味，质地新鲜，讲究形态，色调华丽为特色。调料用酒规范，畜禽类用舍利酒，鱼类用白酒，贝壳类用白兰地，野味用红酒，烙火腿用香槟。”陈曼丽如数家珍的向他介绍这家法式西菜的特点。

陈伯康听的是暗暗称奇，没想到洋鬼子也那么讲究吃的。他还以为只有中国人才讲究吃得，国菜里满汉全席仅仅知道其名，没见过，可公馆菜曾有幸见识过，其他的说不出来怎么个好法，单就开水白菜这道菜就让他回味无穷。

陈美玉注意到陈伯康神思恍惚，嘴角轻轻的上扬，露出一丝奇怪的微笑，说：“王先生，你在笑什么啊？”

陈伯康被阿打断回忆，轻笑着说：“听到你姐姐的介绍，我不由的想起曾经吃过的一道叫开水白菜的菜，想的有些差了，你别见怪。”

“开水白菜？”

“开水白菜，那是什么菜啊，白水煮的么？”两人一起问道。

陈伯康见她们对吃的这么感兴趣，只好解释说：“具体怎么做我可不知道，不过一些简单的程序倒还是知道，如果你们感兴趣的话，我倒还是可以说说。”

“好啊，好啊，你说，我们听着。”

“这个开水白菜说起来挺简单的，就两样，一个汤，一个白菜。最主要的就是这个汤，制作起来很不容易，汤要味浓而清，清如开水一般，一看就像清水泡着几棵白菜心，可一星油花也不见，吃在嘴里，却清香爽口。”

“那这个汤要怎么做呢？”陈曼丽追问道。

“怎么做我就不清楚了，不过当时我问过，人家也就简单的给我说了两句。这汤是最上等的上汤，母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字，菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。”

“听你这么一说，我好像听谁说起过这个菜，可又想不起来了。好了，不想了，我们先吃饭。”这时她看见侍者推着推车过来了说。

牛排、红酒都摆好，侍者走开后，陈伯康仍旧端坐着，静静的看着陈氏姐妹。陈曼丽和陈美玉也不说什么，拿起刀叉就开始切割牛肉，手和手腕不靠桌，切割的动作非常轻盈，刀叉相交没有声，叉送入嘴没有声，抿嘴咀嚼没有声。

菜品摆放的像艺术品，吃菜的人动作优美、优雅，毫无造作，犹如一幅画一般。陈伯康知道这应该是租界里的上层社会的一些交际的规矩，如果自己想要获得更好、更多、更精确的情报，还就得必须要学会这些，做到这些，才能融入进去。否则自己只能像一只冬眠的昆虫一样，永远等待春天的召唤。

“和这两人的结识，是不是一个机会呢？”陈伯康学着她们的动作左手执叉，右手拿刀，用叉插住牛肉，再用刀轻轻的切割。第一次使用刀叉，让他很不习惯，不是用力大了，刀和餐盘发出刺耳的声音，就是用力轻了，切割牛肉切不动。

陈伯康并没灰心，仍旧继续切割他的牛肉，心里很清楚这就是一般的机械道理，用力的适度问题，只不过熟能生巧罢了，多练习几次就可以了。

果然，在切割了一半以后，他就能够熟练的使用刀叉了，可他的额头已布瞒了汗水。这里可是西菜厅，弄出刺耳的声音总是不礼貌的事情。

陈伯康兴致勃勃的吃着切割的牛肉，感觉对面在看着自己，便放下刀叉，用餐巾搽搽嘴，端起酒杯说：“谢谢二位小姐带我来这里，倒是让我大开眼界。我敬二位小姐一杯。”说完喝了杯中酒。

他突然发现两姐妹并没有喝完杯中酒，有些明白似得说：“不好意思，二位随意。”

两姐妹放下酒杯，陈曼丽说搽搽嘴说：“王先生，如果不是前面看你的动作，我可真是以为你在骗我呢。真没想到，你这么快就能熟练使用这餐具了。这还是是我第一次见到第一次使用刀叉这么熟练。”