第五百一十六章 自信的赤火（2/2）

赤火对叶山亮很推崇的样子，不由得令薙切绘里奈担心起来。

这时看着专心致志的在看比赛的赤火，薙切绘里奈也问道：“那你呢不在休息室好好准备，直接来我这里看比赛，是已经觉得胜券在握”

“如果塔克米之几天没有什么大幅度的进步的话，结果已经注定了。”赤火自信满满地说道。

“你应该并不擅长甜品的吧”薙切绘里奈说道。

“没错，但这只是小问题。”赤火淡然道，“你应该明白，当厨艺达到我这种层次时，哪怕根本不懂的料理，只要少许研究一下就能做得出来。”

薙切绘里奈不由得皱眉道：“喂，即便是可以快速‘学会’，但短时间内并不代表能精通吧。”

“安心。”赤火自信道，“甜品与香料看似不同，但实际上也仍旧可以殊途同归，都要被我掌控！”

“好了，先看看小秘书的发挥吧！”赤火岔开了话题。

只见，新户绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血，之后又将鳖甲切开，掏出内脏……

看到一脸清纯的新户绯沙子，丝毫不见动摇、也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼，赤火感觉到了一种另类的美感！

而另一面，叶山亮则是在八进四时，就祭出了“鸭肉”的杀手锏，一副志在必得的架势。

鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多半需要酱料相佐，像是“北京烤鸭”，就是用葱、酱的搭配，令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了独特的风味。

然而，对于擅长驾驭香料的叶山亮，这也是更容易发挥自己实力的食材！

同时双方也都选择了，将各自的主食材，加工成肉糜、之后和成汉堡肉排，而不是直接使用整块的肉……

当然，一个用甲鱼肉、一个用鸭肉，想要用整块的肉也不太现实！

新户绯沙子是用绍酒为汤底，加入各种香料的高汤，来带壳熬煮甲鱼，令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。

之后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末混合，加入胡椒、盐等调味料，用猪网油拢住防止变形，煎制成了汉堡肉排。

至于在面包方面，也是选择了有着若有若无的甘甜，以及无匹的弹性的蒸面包。

用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而叶山亮的汉堡肉排，就更是闻所未闻了！

只见，叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后，除了各种香料，居然又加入了虾肉、鱼肉的肉糜，还有一颗颗螺蛳肉……

螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺，与田螺相似，但还没有指甲盖大，据说是一种适合相亲时吃的食材。

看到叶山亮用专门的带勾铁丝，一个个将螺蛳的肉勾出来，赤火忽然想起了相亲的段子，之后说道：“看来叶山亮的舌头不行啊！”

“哈有什么不对吗他不是神之嗅觉吗相比之下舌头似乎没什么特别之处……”薙切绘里奈莫名其妙的看着他。

“……”

“不过居然将鱼、虾的肉糜，还有螺蛳……等等，还加了米粒这到底是什么搭配”薙切绘里奈疑惑道。

“这个应该就叫做‘同源’吧！小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……正是鸭子的常见饲料。”赤火淡然道。

接下来，差不多就是上菜了。