第2140章 乙酸乙酯和“假酒王”马林（1/2）

马林能不能抢下欧洲中档葡萄酒市场，大家都不知道。但北海国的官员和士兵们，却提前享受到了好处——喝上无苦涩味的葡萄酒。

前面说过，欧洲人是拿葡萄酒当水喝的。所以，每天消耗一般都在一升左右，甚至更多。像是很多贵族，每天葡萄酒消耗，能达到两升的水平。

当然，马林推广喝开水，也让葡萄酒销量受到一定的影响。但是，从黑死病爆发以来几百年养成的习惯哪是说改就改的？所以，葡萄酒还是很有市场的。况且，因为教廷目前势大，教会节日也多。所以，葡萄酒消耗也很大。

在德意志地区，平时人们更多喝廉价的啤酒解渴。但是，遇到宗教节日，也是要喝葡萄酒的。遇到虔诚的教徒，还会经常喝葡萄酒吃无酵饼。

所以，在北海国，除了教会外，市场也不小。另外，贵族们也经常喝葡萄酒。或者说，喝葡萄酒是一种身份的象征。

马林给劣质葡萄酒添加了甘油去除涩味后，虽然指着赚钱，但对于北海国的官员和士兵，却是没有加价。对官员就说是福利，对士兵更不用说，直接免费发。

当然，这不是像二战的意大利兵那样天天要喝，只有宗教节日，才会发放免费的无涩味的葡萄酒。马林进口一加仑法国劣质葡萄酒才4个便士，包括船运费用，添加甘油，也就5个芬尼的成本，不超过6芬尼。但是，报账时，却按照1先令（12芬尼）的价格报账。当然，不收士兵的钱，只是邀买人心而已——你看，我给你免费提供好酒，福利多好？

那些见过世面的官员不提，那些大头兵，都是家里穷才出来卖命的。他们哪里能喝过好酒？只要没有涩味，在他们眼里，就是一等一的好酒了。马林过节免费提供这种“好酒”，既显得尊重上帝，又收买人心，一举两得。

……

除了给葡萄酒添加甘油，去除涩味以外，马林还着手给地瓜烧添加甘油。地瓜烧味道辛辣，有灼烧喉咙的感觉。而甘油，恰好能提高白酒的粘度，使得口感更好。而且，还能增加甜味。

之前，马林一直担心地瓜烧难以取代黑麦二锅头，就是因为地瓜烧的呛和辣，会给人带来不太好的感受。

东欧那群喜好烈酒的没啥，呛和辣不是缺点，没准更喜欢。可其他地区，就未必喜欢地瓜烧了。所以，需要把地瓜烧的呛和辣的味道压下去。

之前，马林的办法是添加枫糖浆或者蔗糖，用甜味压制住呛和辣。但有了甘油则不同，甘油本就能增加口感，降低地瓜烧呛和辣的程度。同时，还有甜味。可以说，甘油和口感差的地瓜烧，简直就是绝配。

甚至，在后世，有些无良酒商，就是用医用酒精兑水后加入甘油和特别的香料，来冒充粮食酒。而且，很多人都喝不出来。毕竟，经过调配，这喝起来的确很像是粮食酿造的白酒。殊不知，化学家可以欺骗你的味觉和感官……

怎么说呢，据说很多低价酒，就是这么搞出来的。不然，哪来那么多五块或十块的白酒？真当粮食酿造酒那么便宜？现在人工成本多贵啊，油价也贵，卡车运输成本很高。但各地都有5块钱的酒（进价低很多），哪来的？人家成本价卖给你的？不可能，还不是用酒精、甘油和香料调配出来的……只要工艺好，你完全喝不出来，还感觉味道很好……

即使是二三十一瓶的酒，也有不少勾兑成分。另外，很多年前就曝出某央视标王的酒，多半是收来的散装酒勾兑出来的。即使是什么老窖，上年份的酒，也是用少部分正宗老窖和大部分散装酒勾兑出来的。

用一个白酒从业者的话说，普通人在超市里买到的酒，绝不可能是纯正的原浆。能喝到纯正原浆的，不是大佬就是酒厂内部员工。普通人在超市货架上拿的，全是勾兑酒。甚至，有的酒都未必掺入哪怕一点点原浆。

一个很简单的道理，正宗的产品，不可能无限量的。你再老的酒窖，一次能酿多少原浆？