第24章 给广州人蒸条鱼（2/2）

“三个六。得两杯酸梅汤。”司南解释。

章立飞又抿嘴笑笑：“好玩。来吧。”

一局下来，章立飞勉强赢了老板娘。该兑现的时候，老板娘一拍脑袋……中午前就没了，我给忘了。司南叹口气，那你别嫌弃，我去给你炒一道菜吧。你是哪里人，口味有什么嗜好吗？

章立飞乐得厚嘴唇都变薄了，他摆摆手，随便，随便，我家是广州的，广州人嘛，什么都吃，包括福建人啦东北人啦，都吃的……哦哈哈哈。说完自己笑得不行，司南和老板娘用关怀智障的目光看看他，各自叹息。

司南说，那我给你蒸条鱼吧。小饭馆也没什么生猛海鲜，就是草鱼，你尝尝。说罢进厨房去也，老张立刻跟进去偷师。

司南在鱼缸里看了片刻：“张哥，帮我把那条一斤半左右的草鱼捞出来，劳烦处理一下。刮鳞开肚的功夫我不到家。”

老张抄起网兜准确无误的捞起那条鱼，拎到水槽去处理——司南嘱咐他别敲晕，活杀。在他处理鱼的时候，司南找了口蒸锅，倒了一碗水一碗高汤，然后把姜切片葱切段扔进去，又倒进料酒和白胡椒粉，把蒸架放里面，这才盖好锅盖坐在火上。等到蒸汽阵阵喷出，老张的鱼也收拾好了，司南把鱼就这么放在蒸架上，把刚才备好的两片肥膘肉盖在鱼身上，迅速盖紧锅盖，看表。六分钟一到，关火，但不揭盖。她对老张说：“最后焖的这一分钟，至关重要。”又趁这一分钟，把鱼盘放到蒸箱内加热。然后揭盖，把蒸架整个拎出来，去掉肥膘肉，轻巧的往鱼盘上微微倾斜，鱼便乖巧的躺在盘里。司南浇了点生抽，就这么端了出去。