第二百九十三章：开个价吧！（1/2）

而堂屋里，古青磨墨，蓝央儿轻轻地口述，胥子莫执笔，将卤味的配方写了出来。

因着卤味要有自己的特色，是以，蓝央儿只给了红卤微辣的配方。白卤的口味没有红卤的口味那般的新奇与独特，怕是并不能引起食客们的好奇来。

而且这地方吃麻辣的比较少，先推出微辣的也便于食客们的味觉能逐渐接受，之后再慢慢推出中辣与特辣的口味。

也是因为花椒和野山椒数量都不多，支撑不了中辣和特辣的供应。

不多时，卤味配方已誊写完成。

这配方不仅仅是制作卤水的配方，还包括可以用来制作卤味的各种肉类菜类的材料。

甚至连一些细微的注意事项都写了进去，卤内脏的卤水要与其它卤水分开等等，最主要的卤水的保存与重复使用，也作了详细地说明。

另外还附了一张，对于卤味在酒楼中销售的方案，可以算是面面俱到，毫无错漏。

古青满意地吹干配方上的墨迹，郑重地放进腰间的荷包里，并压了压，系好了绳子，这才抱拳道了声：“多谢子莫、蓝姑娘。多有打扰，古某先告辞！若是得闲，欢迎你们随时到百味轩来！”

“古掌柜的客气了！以后去县城的时间怕是会多起来，你可别嫌秧秧去得太勤。”

“蓝姑娘说笑了！”古青笑道。

“对了，古掌柜的，这配方里有两样东西可能不是那般好寻，而且也是缺一不可。你稍等一下。”蓝央儿抿唇一笑。

见古青急着要走，蓝央儿将她晒干并用布袋装好的野山椒搬了一箩筐出来。

还有在她发现那片花椒林后，便让疏影采了一些回来，一两个日头便晒干了的一箩筐花椒，也一并拿了出来。

本来她准备拿来小赚一笔的，但是出人意料的是她，居然占了百味轩那么大的便宜，这一小点材料她若是不提供的话，怎么也说不过去了不是。

古青一听，跟在蓝央儿身后一边打着转，一边急道：“哦？哪两样？你不说我这回去怕也弄不出象样的卤水来吧！对于药材我还不是很懂，我以为配方上的东西都在药铺里，或杂货铺子里就能采买齐全呢！难道……”

蓝央儿从两个大口袋里拿了一点出来，对古青说：“呶，就这个，配方里的那个花椒和辣椒。”

古青看出这两种都是他们酒楼避之唯恐不及的东西，他不禁有些担忧他花大价钱买来的东西，到底会不会吃死人啊！

“啊……这个，这两个都有毒，用来作配方没问题吧！”

蓝央儿听着古青的声音都带着些微微的颤抖，把花椒和野山椒入进袋里，拍了拍手，不由好笑道：“这没问题啊！你们不也吃过嘛！这两种东西，其实是没有毒的，而且是有一个菜系里面不可或缺的佐料。只要用法和用量得当，会刺激味蕾，让菜肴的口感和味道产生不可思议的变化。中午的菜，不知古掌柜的吃着如何？”

古青不由得回过味来，感情中午那美味的菜肴，让人欲罢不能的感觉，均来自这两种她所说的佐料？！