第三百九十五章 拜师学厨（1/1）

白白满头瀑布汗，不过确实佩服蓝伟豪的能力。除了销量火爆外，白白料理的美食口碑也是爆了。其实光靠名人效应不过昙花一现，终究是不长久的，最终看的还是美食的硬实力。美味才是硬道理。白白料理的清汤面和清汤粉，吃过的顾客都好。0差评，0负面评价。极上的口碑已经在美食节彻底引发了美食大热潮。一直从中午忙碌在夕阳西下。华灯初上，xx广场已经陆陆续续亮起了路灯，白白准备收摊了，但是还是陆陆续续有顾客前来光顾。为了不让顾客扫兴而归，白白破荒延长了营业时间。本来他是六点就要歇业，愣是一直延长到七点半才最终歇业。送走最后一位顾客，白白正和高超、蓝伟豪收拾展位的设备。这时候姜威捧着一碗热腾腾的鱼丸，来到展位前“白老板，我按照你的建议改的，我觉得汤的味道确实好了很多，你帮我尝尝看味道怎么样？”姜威下午的时候早就按照白白的建议，重新料理了鱼丸清汤，本来是迫不及待想过来请白白再次指教。不够白白下午的时候非常忙碌，姜威就一直没敢打扰。直到白白现在歇业，正在收拾东西，姜威才鼓起勇气再次前来请指教。姜威虽然厨艺一般般，不过确实是个不耻下问的好青年。白白自然乐于帮忙，他用干净的毛巾擦拭了一下手，然后双手接过纸碗。鱼丸汤不是鱼汤后，香气果然更纯粹了。白白能闻到蔬菜和菇菌的特别香气，格外清爽。“香味不错。”白白鼓励了姜威一句，然后拿起汤勺，舀起清汤，喝了一口。白白的舌头很灵，一口汤下肚，他已经猜到了煮汤所用的食材。有金针菇，鸡腿菇，娃娃菜。清汤所用的食材虽然很普通，不过姜威显然是无数次实验了三种食材的配比和熬煮时间。也是简单的美食，也讲究料理的细节。别以为蔬菜菌类汤无比简单，人人都会煮。要做好一锅子这样的上好清汤绝不简单。金针菇，鸡腿菇，娃娃菜三种食材用量的搭配比例，以及熬煮过程中，山珍野味都会浮出细沫，这些都是土腥味。必须一点一点撇除干净，这非常考验耐心。只有注意这两个细节才能成就一锅子顶好的蔬菜菌类汤。姜威的清汤显然是合格的。白白喝起来非常爽口清香，各种食材所用的量也是恰到好处。再吃了一口鱼丸，口感细腻，鲜香滑嫩，鱼腥味少了很多，鲜味更加饱满。估计姜威在改善鱼丸口感方面，也下了不少功夫。至少比起早上那会，白白觉得进步非常大。“姜老板，你做的鱼丸有进步，我觉得很不错。”白白一口一口吃鱼丸，正好当晚饭，馋的边上的高超和蓝伟豪，一个劲的咽口水。“白老板，多亏了的指教。”姜威初中毕业，文化水平不算高，不过话也有点文绉绉起来。真的，他是真的很感谢白白。早上听了白白的一席话后，姜威有种‘听君一席话胜读十年书’的感悟。有的时候，光靠自己盲目摸索并没有什么收获，做的都是无用功，但是通过良师一点拨，收获却是巨大的。料理也是如此。虽然白白早上只是一个的建议，不过这个建议对于姜威却是受益匪浅。他对于美食料理又有了进一步的感悟。此时此刻，姜威有了一个大胆的想法。“白老板——”姜威顿了一下，然后继续道“你收不收徒弟？”白白正吃了鱼丸，还没完全吞咽下去，听到这句话后，差点就直接卡喉咙。他大概知道了姜威的意思。稍微缓了一下，白白故作不知“姜老板，你怎么突然问我收不收徒弟？”姜威果然表明心意道“白老板，我真的特欣赏你的厨艺，我想和你踏踏实实学点厨艺。你能不能收我做徒弟，就是给你打个下手也成，我啥事都会做，不会的，我也会努力去学，当然吃住我自个可以解决，你也不用付工资给我。”姜威突然拜师，让白白整个人都蒙了。实话，真的很突然。和姜老板也仅仅认识一两，这么短的日子，对方突然拜师学艺，愣是谁也会吓一大跳。白白完全没有准备，有点尴尬，不知道些什么好。稳了稳心脏，白白在脑海中组织了一下语言，然后微笑着开口道“姜老板，实话，其实我也不是专业厨师。我虽然会做菜，但是不知道怎么教别人做菜。这方面我真的没啥经验。或者你有更好的选择，可以去x东方那种专业的烹饪学校系统培训厨艺。”白白心里藏不住话，也不爱拐弯抹角，这一席话完全是实话实。倒不是怕‘教会徒弟饿死师傅’这条定律。原因之一在于：自己做菜和教别人做菜完全是两码子事。这就像有的学生学习非常好，但是教别人解题，表达上不一定很清楚是一个道理。白白从来没教过别人做菜，这方面经验一点木有。何况有美食系统在身，还要为美食掌厨人奋斗，往后不可能清闲，他要学习的东西也还有很多。综合表述就是，目前当别人师父，无论是资历和年纪其实都远远不够。这也是白白拒绝的主要原因。其实姜威也有自己的考量。厨艺和其他各类手艺都有一个共性，就是跟对师傅非常重要，这样不单单能学到真本事，还学得快。虽然认识白白只有短短两，不过他已经见识到眼前这个年轻人厨艺十分了得。这种人将来的厨艺造诣必定不凡，跟着他学厨艺绝对有益，至少比起那些收费不干事的吃培训班要好百倍。所以姜威是慎重思考了一整，这才终于下定决心拜白白为师。虽然被拒绝也在预想之中，但是此刻真的被白白婉拒，姜威心里还是酸酸的，很不是滋味。“白老板，如果我不白学，付学费拜师可不可以？”姜威打算放手一搏，在努力争取一下。“这不是钱不钱的问题。”白白到这里，一时不知道怎么往下。他知道姜威肯定是鼓起了巨大的勇气才会拜师，算是很有诚心。他不愿意直接打击到姜威的学厨之心。思考一番后，白白正色道“这样，从今个起，咱们也算朋友了，你要是有关做菜的问题，或者做菜有不懂的地方，都可以随时来问我，我必定知无不言。但是拜师，这个——还是算了。我和你差不多大，当师父我总觉得的怪怪的。”