第三百六十六章 得到启发（1/1）

汤里的腥味并有减少半分，可见之前操作的都是白费。究竟是哪里出了问题？到底是哪里还有疏漏的地方？白白认真思索刚才的所有的料理步骤，还是没有找到任何可疑点。一时之间实在找不出哪里不对劲，白白有点身心疲惫了，他离开玻璃厨房，上了二楼卧室，躺在软软的席梦思床上。想要午休，让大脑休息一会，不过还是没有任何睡意。拿起手机，打开百度，查了一些相关的煲汤技巧，也看了一些涉及到煲汤腥味的问题，白白还是没有任何头绪。上回答煲汤去腥的方法和他之前的想法是一致的，都是加黄酒、姜片，或者是各种中药材去腥，哪怕是广粤的老火靓汤也会加一两片姜去腥。像是系统这种完全清炖鸡汤基本查不到。脑海中的新任务倒计时已经只剩下七个多时。难道新任务真的要失败？白白真的不甘心，他拿起手机在微信公众号发布了一则消息，表明今晚上不营业了。至于原因嘛，白白是想要好好利用剩余不多的时间好好完成新任务。当然不营业的原因，他并没有在微信>不过那些光顾公众号的老顾客，大部分都认为白白因为明要参加江海美食节，所以今估计要忙一些准备工作。因此晚上不能营业，很多老顾客都留言表示能理解，并嘱咐白白好好休息，准备明的美食节开幕。发完微信公众号的消息后，白白因为身心疲惫，很快就睡着了。等他午休后，醒过来的时候已经是傍晚五点多了。睡了一觉，精神状态好了不少，白白的脑子也清明了不少。用冷水扑腾了一把脸，白白下了楼，没有进入玻璃厨房，而是准备出门去散散心，找找灵感。换个环境，或许就能找到解决方法。白白是这么想的。高超也午休起床了，他正在一楼卫生间洗头。看到白白下楼，高超道“白白，我刚才看到你微信公众号发的消息，晚上不营业了？”“嗯，明美食节，今晚暂时不营业了。”高超用干毛巾擦干头发，“白白，既然不营业，那要不晚上，咱两上醉仙楼吃顿饭，我请客。听他家的鸽子汤据相当不错。”“行啊，那现在就去？”高超身上还穿着迷彩睡衣，“对，我换身衣服。”既然外出吃饭，而且是上醉仙楼，白白也上二楼卧室换了一套干净的新衣服。换过衣服后，白白关了店门，和高超打的前往江海市的醉仙楼吃晚饭。醉仙楼是一个仿古餐馆，也算是江海市名气很大的一家餐馆。这家餐馆的美食虽然没有白餐馆那么贵，不过菜品的定价还是比一般餐馆贵好几倍。尤其是一些招牌菜。因此在江海市被誉为贵族菜馆，其服务星级不亚于五星级酒店，加上美食非常精美可口，所以人气也是相当旺。白白和高超来到醉仙楼的时候，已经是饭点了。女服务员醉仙楼的包间已经满了。白白和高超只能在大厅堂食。女服务员安排好白白和高超的桌位后，双手递了一本厚厚的菜单，笑脸盈盈道“您好，这是菜单。”因为是高超请客，他很自然的接过了菜单本。扫了一眼菜品后，高超随口问道“请问有什么推荐的招牌菜？”“我推荐的话，是我们店里的镇店之宝药膳乳鸽汤，这汤是用好几种药材和上好的乳鸽隔水炖的，口感特别好，特别适合这个季节喝。”女服务员热情介绍道。“那就这个鸽子汤来两份。”高超点餐道。“好的。”女服务员拿起本子，熟练记下菜品名。高超又点了爆炒田鸡和五彩牛柳。“白白，你也点几个。”高超点完两款美食后，把菜单本递给白白。白白对于醉仙楼也有一定的了解，这家餐馆的菜除了贵以外，还有一个很大的特点，那就是分量非常。两款菜肯定不够两人吃。既然高超请客了，白白也不客气了，他扫了一眼菜单后，又点了花菇鸭掌和白灼明虾。点餐完毕后没多久，就开始上菜了。俗话“饭前喝汤，营养又健康；饭后喝汤，越喝越长胖”醉仙楼上菜也比较讲究。最先上就是饭前汤品——药膳乳鸽汤。药膳乳鸽汤是醉仙楼的招牌炖汤，名气很大，很多人光顾醉仙楼都是冲着这份炖汤而来。尤其是秋冬季节，这款炖汤直接卖爆了，常常供不应求。“您好，这是药膳乳鸽汤，请品尝。”女服务员非常热情的介绍。醉仙楼的药膳乳鸽汤定价100元/客，盛馔的餐具也是非常讲究的，用的是用掌心大的顶级紫红色的砂锅炖盅。光是看着紫砂的色泽，就知道绝对不一般，紫砂炖盅表面还刻着‘药膳’两字。白白解开紫砂炖盅盖，一股淡淡的药草香气扑鼻而来。光是闻着药草香气，白白就能猜出这汤加用了党参和当归。用汤勺翻动炖汤，还能看到里面除了鸽子肉以外，还有几枚枸杞，两枚红枣，还有一片生姜。舀起一勺子鸽子汤，白白尝试着喝了一口。汤鲜味美，醇厚爽口，甘润可口，中草药和姜片完全把鸽子的腥气完全去除了。这汤的确很不错，隔水炖得相当入味。再尝了一口鸽子肉，肉质细嫩，齿颊留香，用的确实是乳鸽，只有这种鸽子肉才能这么细嫩。所谓的乳鸽就是要从孵化出生长到十三半，这期间的鸽子才是名符其实的乳鸽。乳鸽骨肉嫩，蛋白质高又脂肪少，是上等的滋补食材，因此广粤才有‘一鸽胜九鸡’的法。不愧是招牌菜，白白有味喝着药膳乳鸽汤。高超喝汤的时候，忍不住问白白道“这鸽子汤比土鸡汤一点也不差？就是有的鸽子本身腥味重，不好料理。白白，你开店这么久，之前做过鸽子汤吗？”有的鸽子比土鸡腥味重？有的？白白从高超的话里，立刻得到了启发。怎么之前没有想到这一层呢？原来是这么一回事。白白茅塞顿开，恍然大悟大概明白该如何解决这一次的新任务了。推荐都市大神老施新书: