第三五零章 百味调和，百态调和（1/2）

孟约以为，萧启这样的格的厨王，肯定会自带厨具，格调倍高，什么天外陨铁刀，寒冰斩骨刀之类的，再不济也来得大马士革钢吧。可人家两手空空来的，厨房走一圈，问过厨子和厨娘之后，挑了两把趁手的，往切墩前一站便算准备好了。

孟约和厨房里的人都不敢相信自己的眼睛，孟约默默为自己和大家一起吐槽——你好歹是厨王，高调点行不行，我告诉你，你这样亲民，大家没办法愉快地仰视你，知不知道。

别说，萧启站切墩前还看着没什么不同，但刀一运起便大有不同，那声势生生像一部大片的开端。手起刀落，一块牛肉被切成匀匀称称的细丝，以孟约5.0的视线，她可以确定，那牛肉丝不比头发丝粗，且根根齐齐整整，没有断的没有肉渣。

等闲的厨师不是做不到，而是做不到像萧启这样，切个牛肉丝，都切得跟文艺片似的。人果然还是要长得好看一点是吧，孟约默默看自家大厨，手艺大约也不会差太远，可看看人家再看看……算了，自家大厨正跟小粉丝看见本命偶像一样捧着一脸小鹿乱撞的相呢。

至于厨娘……

号称年轻时十里八乡一朵花的袁娘子（是的，厨娘本身就有名儿，你们没注意，开篇的时候年年薰腊肉那会儿点过名的）那小鹿就撞得更激烈了，双手捧胸满面红润光泽的相儿，和十八岁少女终见到此生良人时的模样简直一样一样的。

“有把牛肉切这么细的菜吗？”

厨子：“有，入汤羹也可，还能过油速炸再拿红油辣子姜蒜白芝麻一拌，搁点麻油，顶顶好的蜀中风味儿。”

孟约：这仿佛是灯影牛肉丝，不过，这菜有这么久的历史吗？

事实上，这是蜀中某大族的家传菜谱，不过是人家的菜谱寄到了孟约这里，厨下都已经翻看过，且做过，所以厨子才一清二楚。萧启因这句话，还看厨子一眼呢：“看来阿孟姑娘这里，确实是集齐了各家的家传菜谱。也是奇了，我们求上门去，好一通相请才能得见，到阿孟姑娘这里，却是人家主动寄过来，还连食谱带调料带食材的。”

袁娘子：“小姐，这时候是不是不适合说有人给我们送了良种黄牛来？”

孟约：我该拿什么来扯回我家一脸春心萌动的厨娘。

萧启做牛肉丝不是炸也不是入烫羹，而直接码好味，上烤网碳烤，一冒小泡就算好，然后拌上简简单单几样调料，全是厨房里现有的。全套做下来行云流水，一点不沾烟火气，连身上的围裙都一点油星没沾着。

“尝尝。”

孟约率先伸筷子，夹了一点放在小碟子上，大概做菜做得像画片一样是种天赋，萧启做的菜，明明没摆盘，但孟约随便挟一筷子摆小碟子上，都莫明其妙地好看。肉是嫩红色，因切得细在自然光下自带晶莹剔透感，裹着调料汁像裹着打磨好的琥珀，带点酱色，却又不会把肉原本的色泽遮盖，光这视角效果就够可以画进绘本里。

肉丝匀称地每根都一样，夹着还不乱不塌，根根挺直，这要是个人，就能用盘亮条顺了。当然，菜最终还是得讲吃到嘴里感觉怎么样，味道怎么样，美味不美味，舒服不舒服。