第444话 味噌（2/2）

“我当然知道。”安妮的视线再次扫向看台，“这一回合，双方的实力都很强。嗯，一定要提起精神。”

这时，看台的上的观众突然发出了惊呼声。

“薙切同学好像准备做鲷鱼的鱼头啊。”

安宁等人的目光立刻看向赛场，这时，绘里奈已经将切开的鱼头放在锅内，然后用一块压盖将鱼肉盖住，接着往压盖上淋浇热水。热水沿着压盖与锅的缝隙，缓缓进入锅底，将鱼头浸没。

这一步是为了除去鱼头的血腥味和血块，大部分人都清楚。

“为什么不直接往锅里叫热水？”水户郁魅好奇地问道。

“这样的做法，应该为了保证鱼头的鲜美。”幸平想了一下，开口解释道。

“什么意思？”水户郁魅好奇地问道。

“因为热水直接淋浇在鱼肉上，会破坏鱼头的表面，从而造成养分的损失。而中间隔了一块压板，就是为了缓冲热水与鱼头接触时，所带来的冲击。”幸平创真解释道。

水户郁魅点了点头，“没想到，这一回合的对决都是小细节啊。”

“那是当然了，你也不看看郑轲他们的对手都是谁？稍有疏忽，就有可能前功尽弃。就算你们看起来最为懒散的郑轲，除了养精蓄锐之外，他的操作也没有缺点，而且动作也相当流畅。”久我照纪插话道。

“可是，就算是这样……为什么薙切同学还要用到米呢？难道是学创真君，准备用炒米的香味，来增添酱汁的味道？”田所惠指着绘里奈问道。

“啊？那个啊？”幸平看了一眼绘里奈，陷入了思考，直到绘里奈将淘米水收集起来，他才恍然大悟，“我知道了，绘里奈要的是淘米水。”

“淘米水？”水户郁魅眉头微微皱起。

“这个也是小技巧。因为像你们这样出声富贵家庭的人，可能不知道淘米水的妙用。”幸平创真一脸得意，“淘米水因为本身含有碱性，所以，在熬煮的时候，更容易保留料理的鲜美，而且烹制出来的食材，色泽也会更好。”

烹制的食材……

众人立刻抬头看去，却发现绘里奈正在给芜菁削皮。

“真是有意思。好想知道，绘里奈究竟在做什么料理。”幸平创真眼神中流露出了兴奋。

“芜菁啊……”斋藤综明抬起头，眯着眼睛，“你的料理，估计会非常好吃。”

绘里奈也看了一眼斋藤综明，却看到斋藤综明的生鱼片已然切好。

“学长，你是在做刺身？”绘里奈问道。

“是啊。昨天已经做过寿司了。如果今天再不变化，可能会输给你。”斋藤综明不苟言笑，同时又把竹箩筐取了过来，把切好的生鱼片，放到箩筐里铺好，放入水中，同时不停往锅里加入凉水。

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