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第155话 高见安的实力(1/2)

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郑轲选择的主要食材是猪腰肉。

之所以选择这个部分,是因为它的瘦肉非常多,而且没有裂痕,同时在肉的表层有一层非常薄的脂肪层,在进行烘烤或者煎制的时候,这层薄薄的脂肪层可以融入到肉汁内,当咀嚼的时候,鲜美的肉汁可以给人一种美妙的口感。

郑轲将猪腰肉平放在砧板上,手握片刀,从侧面的中间位置,横向切开,并保证肉质连续不断。

将腰肉从中间切成上下两部分后,郑轲稍微看了一眼上下两层腰肉的厚度,继续拿起片刀,按照刚才的步骤,继续从中切开,连续切了三次,才切到所需要的厚度。

“呼,总算把肉层切好了。”郑轲松了口气,站直了身体。

郑轲回过头,突然看到一个人站在他的身边,吓得他差点大叫起来。等到视线落在这人的脸上,郑轲才分辨出,这个吓他的人,竟然是乔舒亚。

此刻,乔舒亚的眼神锐利,在与他视线接触的时候,由衷感到一丝不舒服。

“评委……老师……”郑轲用法语和乔舒亚打了一个招呼。

“你会法语?”乔舒亚惊奇地问道。

“会一些。”郑轲觉得这件事也没什么好隐瞒的。

“嗯,你继续吧?”乔舒亚点了点头,反身回到了评委席。

郑轲的内心深处,有一种说不出的郁闷,把人吓了之后,转身就走,就不能说两句安慰人的话吗?但对方是评委,他也不好说什么。

“你怎么下去了。”布克不满地看着乔舒亚,“你如果敢搞小动作,下一轮比赛……不,下一场比赛,你就给我返回法国去。”

像乔舒亚这样的人,必须要时刻敲打,否则,很有可能做出什么出格的事情。

“你不用说,这些我都知道。”乔舒亚摆了摆手,“我刚刚只是好奇而已。”

“好奇?什么意思?”布克回身瞥了一眼艾文德,艾文德也是耸了耸肩,这种事,乔舒亚不说,他也猜不出来。

“唉,这么简单的问题都不知道。刚才那小子……唔,郑轲对吧?不是用厨刀肉层吗?”乔舒亚偷偷地指着郑轲说道。

“是啊,怎么了?”布克皱着眉头,不满地说道。

“怎么了?呵呵,那么长的腰肉,从中间分开,即便使用的是片刀,也很难保持厚度一致。但是刚才他的动作却非常地迅速。”乔舒亚的眉头舒展开来,与之前,和郑轲对眼时的眼神相差甚远。

“那你看到了什么?”布克的耐心被一点一点地消磨殆尽,思衬着如果这个混蛋在卖关子,怎么把他赶回法国。

“非常均匀,切出来肉片,就像是纸张一样平整,看他的刀法,简直就是享受。”乔舒亚地眼睛发出了亮光。

布克的眉头扬起,竟然能得到乔舒亚的赞赏,说明郑轲的刀工确实不错。

“你不是讨厌他吗?现在怎么又对他有了好感?”布克疑惑地看着乔舒亚。

“切,谁对他有好感?不要恶心我了。”乔舒亚把舌头吐了出来,做呕吐状,“我只是觉得他的刀工还不错,但是做好一道料理,可不只是到刀工好就可以。”

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