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第148话 豆腐对决(1/2)

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去掉豆皮,郑轲将豆腐放入箩筛内揉成泥状。

“诶?郑轲这是在做什么?”

“不知道,难道不应该把所有的豆腐都切成豆块吗?”

很多人并不理解郑轲的做法,甚至连对面久我照纪,也一时间没有看透郑轲的动作。

但是,郑轲却没有精力去听别人的说法,甚至没有时间抬头,去看对面的久我照纪。

在将豆腐揉成泥状之后,郑轲又把泥状的豆腐用白布紧紧包裹,用力挤压,白布中的水分被挤了出来。

因为双方要做的都是华夏料理,而看台上的三位评委老师,都是精通西餐和日本菜,虽然对华夏菜也有所涉及,但还不能达到精通的地步。

“这名同学的料理,毫无疑问是麻婆豆腐。”薙切宗卫用食指推了一下眼睛的中框,目光停留在久我照纪的身上。

久我照纪舀了三大汤勺的油,放入烧热的铁锅中,等到六成熟的时候,将切成碎屑的牛肉末放入其中,然后慢慢翻炒,直至浓郁的肉香味钻入鼻孔,鲜嫩的肉屑也被炒成了金黄色。

“郑轲同学呢?”堂岛银问道。

“郑轲?您是说对面的那个人?”薙切宗卫回过头看着郑轲,摇了摇头,“不清楚。但是它好吃与否,我却可以很清晰地辨别出来。”

堂岛银也没有再继续追问下去,华夏料理中,与豆腐有关的料理,数不胜数,他也不肯定自己每道料理都吃过,而且,郑轲现在在做的料理,确实并不是太常见。

“希望能够做得好吃一些。”

郑轲将挤出水分的豆腐放入一个不锈钢盆里,然后往里面添加肉茸、面粉、鸡蛋等食材,搅拌均匀,直至辅料都消失在粘乎乎的豆腐泥里。

“这个豆腐看起来,好粘稠啊。”小林龙胆捏住鼻子,“有些像是臭豆腐,叶学长,你现在应该能够看出来这是什么料理了吧?”

“麻婆豆腐。”叶秋翎说道。

“麻婆豆……啊?学长,你真讨厌呀。你明知道我说的是小郑轲的料理。”小林龙胆不满道。

叶秋翎嘿嘿一笑,调戏这些后备,果然很有意思,“现在我也是刚刚看出一些端倪,但具体什么料理,还是不敢太确定。不过,大家别急,郑轲总会把他的料理展现出来。这两道料理的时间都不会太长,大家应该很快就能看到这两道料理了。”

豆腐这种食材,本身就极为熟透,所以不会熬煮太长时间,否则可能会因为结构被破坏。而失去富有弹性的口感。

“也是,这两个人做料理的速度都很快,尤其是郑轲……总感觉他的料理和之前相比,有些不一样。”

小林龙胆咬着嘴唇,但具体说有哪些不一样,又一时间说不上来。

“应该是专注度吧?”叶秋翎说道。

“专注度?”

纪之国宁宁的视线放在了郑轲的身上,却看到郑轲在做料理的时候,几乎没有多余的动作,所有的行动都只有一个目的——制作一份高品质的料理。

所以,郑轲在烹饪的时候,不仅速度足够快,而且,对料理的处理以及对火候的把控,都出奇的果断,让纪之国宁宁在心里感到了一种不安。

这种不安,不是针对于郑轲,而是对于她自己而言。本以为,在假期的时候,返回了家,从新捡起了日本传统料理,便能在与郑轲的对决中,处在有利的地位,甚至有可能拿到绝对优势。现在看来,自己有些太乐观了。

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