第144话 两次衣襟绽放（2/2）

因为饮食习惯的问题，西式牛排向来不会吃全熟的牛肉。虽然如果厨师的水平不足，这样的吃法或许会让食客感到强烈的血腥味，但同时不全熟的牛肉也保留了牛肉的蛋白质和生长激素。

当然，其他的家畜，包括猪、羊，却不能这么吃，因为它们体内含有非常厉害的寄生虫。

堂岛银将牛肉蘸取少量的酱汁，然后送入口中，根本无需咀嚼，鲜嫩的牛肉沿着柔软的舌头，滑入到了咽喉中。

柔嫩且富有弹性的牛肉，在与舌尖接触之后，瞬间传到身体各处。经过精盐和胡椒粉的腌制，除去了牛肉的血腥味，再用奶油和橄榄油将牛排煎至金黄色，锁住牛排的肉汁。

堂岛银紧要牙齿，强迫自己不要喊出声来，但美味的料理依然猛烈地冲击着他的身体。

此刻，他就像是一名西班牙斗牛士，双手拿着展开的红布，应对来势汹汹的肉牛。

一击即中！

飞扬在空中的堂岛银，感受到的不是痛苦，而是美味带给他的刺激和愉悦。

“这美味的酱汁，应该就是芥末风味酱吧？”薙切宗卫脸色微红，口水与浓郁的酱汁混在一起，随着细嫩的牛肉滑进了咽喉。

“是的。在热锅中加入奶油，再加入洋葱炒香，倒入马德拉酒，用小火熬制。然后加入牛高汤和芥末籽熬煮，等到香味逸出之后，再添加玉米淀粉和水，经过勾芡，继续熬煮直至成为浓稠的酱汁。最后用过滤器过滤，得到了这种酱汁。”绘里奈轻声解释道。

看台上的观众，尤其是来自料理界的权威，听到绘里奈的话后，纷纷露出了惊讶的神色。

芥末风味酱并不难制，但制作出像绘里奈这样的程度，可不是随便用嘴说说就能做到的。

“我说呢，原来这股味道是马德拉酒呀。”薙切宗卫仰起头，轻声说道。

马德拉酒是一种酒精加强型的葡萄酒，产自于大西洋的马德拉岛，被誉为大西洋上最璀璨的宝石。而绘里奈选择的马德拉酒，又是最出色的品种malmsey。

甘甜味美，夹带着水果的清香。

薙切宗卫闭上眼睛，仔细品味着蘸有芥末风味酱的里脊牛排，所带来的极致美味，身心得到了放松，领带在不知不觉中解下，衬衫的扣子也全部打开。

“竟然是衣襟绽放！”

“没想到连薙切宗卫也有这种能力！”

“真不愧是薙切家族的人呀！”

薙切爱丽丝鼓着嘴，不满地看着薙切宗卫，“竟然敢在大庭广众之下脱衣服，回头告诉妈妈去。”

就在她在心中抱怨的时候，会场再次响起了杂乱的声音。

“快看总帅大人……”

“又是衣襟绽放！”

“这道料理究竟有多好吃呀，真的受不了了！”

坐在评委席中央的薙切仙左卫门也褪去了上身衣服，露出了健硕的肌肉。