第11话 头痛的郑轲(2/2)
“不行有什么办法?马上就要考试了,记不住也要记呀!”郑轲也是愁容满面。
白天要工作,深夜要复习,真的要死了!
拖着疲惫的身体,郑轲进入了厨房,正在做料理的众人立刻停了下来。
“忙着呢?”郑轲问道。
“没,我们就是随便练练手。”今野和美立刻关掉了烤箱。
不给郑轲添麻烦是他们七个人的共识,所以,练习料理就放在休息之后进行。
这时,大胡子导演赶着黑崎和另一个摄影师跑了过来,内外各安排好一名摄像师,然后大胡子导演对着郑轲做了一个“ok”的手势。
“今天的料理,大家昨天都见过了,也都吃过了。味道就是那个味道。那道料理叫做法式鸡蛋酿鱼子酱,是一道头盘,所以难度不是很大。”
说着,郑轲从冰箱里取出了两颗鸡蛋,等到水烧开之后,将鸡蛋放入沸水中。
“分量可以根据食客的要求有所改动,一般来说,一枚鸡蛋可以做成两道料理。在煮鸡蛋的时候,可以将所需要的食材准备一下。”
郑轲快速切碎洋葱,并将紫甘蓝和胡萝卜切成碎末。
这时,鸡蛋也已经煮熟。郑轲取出鸡蛋,让它稍微在空气中冷却片刻,又快速剥去鸡蛋壳,拿起主厨刀将鸡蛋一分为二。
“取出鸡蛋黄,把它与洋葱碎混合,为了增添蛋黄的味道,再滴加一些柠檬汁。”郑轲划开一颗柠檬,然后将汁液挤进蛋黄中。
搅拌均匀之后,郑轲又打开冰箱,取出一个三角形的透明袋子。
“这个东西叫做裱花带,如果你们做过甜点,就应该用过这种道具。蛋糕上面的奶昔就是用它添加上去的。”
周围的人纷纷点头,他们的料理基础差,但常见的工具还是认识的。
郑轲将裱花袋套在小碗上,然后就蛋黄倒入裱花袋里,然后拧紧末端的袋口,用剪刀剪开尖端的封口。然后一直手握住袋体,对准蛋白凹陷下去的部位轻轻挤压,螺旋状的蛋黄便出现在蛋白上。
“然后在蛋黄的上端放入黑色和红色的鱼子酱,在将百里香放入蛋黄中,胡萝卜丝和紫甘蓝丝点缀,这样一道头盘就做好了。”
长田千春快速地记下笔记,其他人也在用自己的方式——比如手机拍摄——来记录整个步骤。
“你们自己进行训练吧?如果有自己有什么不懂的地方,就来问我。这道料理虽然看起来简单,但也应该是今天的考试题目,所以大家都加油吧?”
说完之后,郑轲走出了厨房,而就在这时,中井纪代美也带着她的小组成员,进入了他们自己的厨房。
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