第五百零九章 不是让你下油锅！（1/2）

得到众人的同意之后，庄平贵立即让人将这些人的小鱼都收上来进行晾晒处理，第一步肯定是要制作成鱼干的，这个就不用墨谦进行嘱咐了。

一般按照鱼类大小可以分成三种背剖、腹剖和腹边剖三种形式，背剖一般用于雨大肉厚的，而这一次庄平贵抓回来的大部分都是公鱼，也就是鱼小肉薄的，采用腹剖，即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。

随后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，放盐进行腌制。

只要连续两三个干燥艳阳天，鱼干差不多就制成了。

一般的百姓家庭，到了这一步就停止了，因为普通人家，制作鱼干最重要的就是容易储存，久不久的就拿出来吃一点，根本不存在什么口味上的考虑。

但是在墨谦这里，晾晒成鱼干的那一刻起，他的工作才刚刚开始。

等弄完这些事情的时候，也已经很深了，众人都纷纷散去，唯有庄婉，看着墨谦远去的背影，微微有些失神。

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经过几天的修养，尽管没有什么大补，但是墨谦的身体还是恢复得非常快，墨谦将这归功于心情的愉悦，在这里不用总是操心什么大事，谁又贪污腐败了，谁又要造反了？

而且自已觉得一辈子都不会再遇上的人竟然出现在面前，让他有种失而复得的感觉，虽然那个人还是对自己还是跟所有人一样，不冷不热的。

与此同时，村子里的鱼干终于晾晒完成了。一大早的一个后生就提着几斤晾晒好的鱼干来到了庄平贵的家中。

虽然村子里的人决定了要按着墨谦的方法做鱼干，但是真实地效果怎么样，其实众人心中还是有些担心，所以就需要先做成一批成品来让众人定定神。

“墨兄弟，需要怎么做你就尽管吩咐吧，为了村子，就算是上刀山下火海我章洲都愿意。”那个提着小鱼干过来的后生把胸脯拍的砰砰作响。

墨谦哭笑不得，“我就做个小鱼干而已，哪里用得着你上刀山下火海啊。”

“啊。”章洲不好意思的挠了挠头，“那墨兄弟你有什么需要帮忙的就尽管说。”

墨谦点点头，若有所思地说道，“不过下油锅还是需要的。”

“啊？”章洲吓了一跳。

“说的是鱼，不是你！”

章洲松了一口气，“那就好……”

“这样吧，你先帮我找一些醋来，浸没这些鱼干，泡上半个时辰。”墨谦思索着前世小鱼干的做法。

“哎，好嘞！”章洲不假思索地应到，不过反应过来之后有些迷糊，“不过做做鱼干为什么要醋啊，那玩意儿酸溜溜的加在里面不会酸了吗？”

墨谦笑道：“让你去你就去吧，这可是个秘诀，到时候你就知道了。”

“好勒。”章洲也不再说什么，急忙忙奔了出去。

而墨谦自己则是准备起了葱姜蒜，顺便将一些花生米提前炸好，撒上盐装盘。