第四十七章 吃日本早餐（1/2）

这天早餐，我们首次吃“和食”早餐，平时都是中国式的早餐，在塾里都是自己做着吃，在外面也是尽量吃能下了口的早餐。

有一次在东京，松泽先生知道我们的早晨一般是中国人熟悉的油条和豆浆，他千方百计地在东京找到了这两样食品。其实我们也没有必要一定要吃这个，来了国外就要吃国外的东西嘛，那时在东京早饭吃油条什么的也是很罕见，而且比较贵。但这次来到冈市山可是吃的是真正日本料理。大家说吃的是什么，是生鸡蛋拌大米饭！这是典型的日本早餐，这东西吃下去可是没什么味道，一看我们就没有食欲了，难以下咽，日本饭的特点就是只讲就营养，而味道什么的就不管它了，不像是我们中国饭要色香味俱全的特点。一看这饭，几位女生是死活不吃了，我们几个男的勉强吃了点儿，而且是皱着眉头吃的。

早餐中还有一种菜也能吃，就是我后来好像在中国的那里见过。应该在山东一带，是一种发酵后的黄豆，用筷子夹的时候还带一长绺细丝，现在我们中国提倡的一种养生保健的食品就是它，叫“纳豆”,吃了对身体有好处。日本料理有个特点，就是以生的为多，平时吃的菜几乎都是生的，如生菜啦、甘蓝啦、什么大叶青菜的切成细丝就行，吃起来也爽口，又是简单，要得是这种营养。长期吃这种东西，也是食之无味。

但日本人普遍寿命长，日本人的平均寿命达到八十九岁岁，远远高于世界上其他国家地区的平均水平。我看其原因在于一是：日本总体富足的生活水平和营养供给，日本人均可支配收入持续多年排名世界前三。且贫富差距远小于美国，更不用说中国。日本人的食物既注重营养又不影响健康，不象美国人喜欢吃肉和糖。二、日本人崇尚高效率长时间的工作和用脑，表面上看来影响健康，增加人的压力，实际上他们更注重睡眠水平。也有良好的作息模式。三、最重要的一点，日本有良好的卫生保障和养老政策，他们每年的民政开支比美国还要高百分之七，日本公民超过七十岁的必须参加指定的保健运动。他们专为老年人设置的强大的医疗机构。这在其他国家也是见不到的。

现在，我们中国人的生活水平也上去了，对吃到肚里的食物也是注意了，吃饭也讲究营养平衡。摄取的热量也少了。寿命指标也比以前长多了。二零零一年年，中国人均预期寿命为为七十一点八岁，而一九八一年为六十七岁，二十年间竟然增加了4岁。而在民国时期，中国人均预期寿命仅有三十五岁。据联合国人口处公布的《世界人口前景：2000年修订版》，目前发达国家的人均预期寿命为七十五岁，而发展中国家则为六十五岁。这表明中国的人均预期寿命已接近发达国家的水平，个别地区已超过发达国家的平均水平，其中男性为七十六岁，女性为八十一岁。

这也可能是日本人长寿的一个原因吧!我们中国人正在直起猛追。