80.好奇心(1/2)
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说做就做, 赵甜揭开竹篮子, 下面盖着一个盆子,盆子里面装了大半盆子水。
把上面的清水倒出来, 剩下的用纱网过滤后,就是细细的没有杂质的面浆了。
这时候锅里的水也已经烧开了, 赵甜从柜子里拿出两个像是现代平底锅似的铁盘子, 只是这铁盘子底和边都很薄, 容易传热, 这是她专门找人打出来的。
没有这个铁盘子的话做这个还有点麻烦。
把两个铁盘子底部刷上一层薄薄的熟油,用大木勺子把面浆搅拌均匀, 赵甜舀了一勺面浆倒在铁盘子上面, 然后快速转动铁盘子。
使面浆均匀的摊在盘子上,然后盖上盖子蒸上三分钟。
三分钟后揭开锅盖,赵甜把铁盘子端出来直接放进了家里的水缸里面, 然后把另外一个铁盘子刷上熟油放进锅里,倒上面浆, 摊均匀后盖上盖子
然后转身把铁盘子从水缸里面捞出来,这会儿铁盘子已经冷却了, 赵甜把凉气从铁盘子里取出来,放到一旁早就准备好的木板上面, 在刷上一层熟油。
再重复刚刚的动作。
半个小时后, 赵甜看着木板上一大叠的凉皮, 觉得差不多了, 就停了手。
走到菜地里面摘了两根嫩黄瓜, 拔了两棵小葱,又摘了几个小辣椒,才用篮子提着回了厨房。
赵甜把篮子放在一边,把锅里的热水舀出来倒进旁边的木桶里,把锅刷干净。
倒入一些菜籽油,等油烧得滚烫后,再把油舀出来放到一边晾凉,等油的温度降下去了一些后,赵甜把准备好的细辣椒面、细花椒面以及一些药粉和香料粉倒进去,然后用筷子仔细的搅拌均匀。
想了想,赵甜又把偷偷在镇上杂货铺里买的细盐倒了一点儿进去。
细盐有增加辣味的作用。
所以赵甜放了一些进去,效果还是很好的。
把凉皮切成大小相等的条状,嫩黄瓜洗净切丝,小葱切碎,大蒜切成蒜蓉弄成蒜水,小辣椒切碎。
把凉皮倒进大碗里,再加入一些黄瓜丝,小葱碎,小辣椒、酱油、蒜水,淋上一些花椒油,凉拌均匀后撒上一点儿炒熟的芝麻,香喷喷的一大碗儿拌凉皮就出锅了。
赵甜正准备尝尝味道,就听到院子里有声音。
嘴角勾起一抹笑容,她一个人说了不算,正好让家里人尝尝味道。
“爹,娘,大哥二哥三哥…榆哥”赵甜洗干净手踏出门,就看到院子里已经站了好些人。
嘴角带笑的挨个和家里人打了招呼,赵甜看了看站在那儿和她爹说话的李榆,愣了愣才叫了人打了招呼。
这人明明比她大不了多少,她娘非得说叫人家名字不礼貌,让她叫哥!
“娘,你怎么又不叫我起床啊?”一边洗脸一边抱怨。
赵甜真不知道该怎么说才好了,村子里别人家的女儿虽然不是虐待,但是平常也会被父母早早的叫起床干活,毕竟大多数还是重男轻女的。
更有甚者,把家里的大多数活计都交给女儿做,完全把她们当做最廉价的奴才来看待,只需要给口饭吃就行了。
可是她爹她娘,虽说不至于让她衣来张手饭来张口。
但是在他们的能力范围之内,总会给她最好的。
并不会因为她是女儿就对她不好,偏心哥哥儿子什么的在她家里她一点儿也没好受到。
父母这样哥哥们也没有意见,反而还在更努力的让她过得很好,难道不知道,他们这样对她,她会骄傲的么?
“这几天又没啥事儿,农忙也忙过了,你多睡会儿呗”杨氏绣着手里的衣服,头也不抬的说道。
“娘,再睡下去我就成小懒猪了~”赵甜撅着嘴拉着杨氏的袖子撒娇。
“行啦行啦,饭在锅里呢,自个儿去吃,小懒猪”杨氏笑眯眯的,也不搭理赵甜。
“哼,娘讨厌”赵甜撒完娇后心满意足的去吃了早饭,吃完后顺便洗了碗筷才从屋子里端了绣篮出来,坐在杨氏的旁边准备绣荷包。
“娘,你这是给爹爹做衣服呢?”赵甜觉得杨氏手中的布料特别的眼熟,看来看去不就是那天赶集的时候给爹爹买的做衣服的布料么?
“是啊,马上要入夏了,你爹他们穿衣服又费,所以我得趁着天还没热起来给他们多做几套,所幸这夏天衣服不像冬天的衣服费布料,又要用棉花,五尺的布就可以给他们做一身了。”杨氏一边回着赵甜的话,一边给做好的袖子打上结。
“哦”了然的点头,赵甜看杨氏做得那么轻松,心里也痒痒了。
“娘,让我也试试呗~”杨氏正继续做着呢,耳边就传来女儿讨好的声音。
无奈的笑笑“行,但是你可别乱做,这衣服可是要穿出去的,还有,既然做就肯定要做完,听见没?”
见女儿撒娇的娇俏模样,又想起别人家里不省心的女儿和自己家里懂事贴心的赵甜,这么一对比,杨氏也不忍心拒绝了,索性就让赵甜试试。
索性女儿现在十一岁也可以学着做些大件的东西了,总不能一辈子都只做荷包吧?只是末了还是忍不住叮嘱了一句。
就怕这妮子只是闹着玩儿,做一会儿就不做了。
杨氏这会儿倒是忘了赵甜和她一起卖荷包的时候,那比她还多的荷包。
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