40.美食（1/2）

</strong>下午五点多，杨氏出门去了，赵甜跑到厨房准备做饭。

她琢磨了好几天，这个时代这个季节，家里可以做些什么来赚钱。

想来想去还真给赵甜想出来了！

大热天的，大家都或多或少有些厌食，吃不下东西，赵甜想着在原世界的时候自己夏天都吃些什么，还真让她想到了！

说做就做，赵甜揭开竹篮子，下面盖着一个盆子，盆子里面装了大半盆子水。

把上面的清水倒出来，剩下的用纱网过滤后，就是细细的没有杂质的面浆了。

这时候锅里的水也已经烧开了，赵甜从柜子里拿出两个像是现代平底锅似的铁盘子，只是这铁盘子底和边都很薄，容易传热，这是她专门找人打出来的。

没有这个铁盘子的话做这个还有点麻烦。

把两个铁盘子底部刷上一层薄薄的熟油，用大木勺子把面浆搅拌均匀，赵甜舀了一勺面浆倒在铁盘子上面，然后快速转动铁盘子。

使面浆均匀的摊在盘子上，然后盖上盖子蒸上三分钟。

三分钟后揭开锅盖，赵甜把铁盘子端出来直接放进了家里的水缸里面，然后把另外一个铁盘子刷上熟油放进锅里，倒上面浆，摊均匀后盖上盖子

然后转身把铁盘子从水缸里面捞出来，这会儿铁盘子已经冷却了，赵甜把凉气从铁盘子里取出来，放到一旁早就准备好的木板上面，在刷上一层熟油。

再重复刚刚的动作。

半个小时后，赵甜看着木板上一大叠的凉皮，觉得差不多了，就停了手。