第九十四章 、化腐朽为神奇的汤（1/2）

主菜到了！

这一次和之前不同，浓烈的香气哪怕是隔着菜罩依然能够清晰地感受到，仿佛有魔力一般的香气在菜罩之中如同一只无形的手，在肆虐着几个评审的胃，撩拨着他们的食欲。

“果然行家一出手就知有没有，一道料理最重要的色香味，最起码这香气就已经是顶尖的了。”袁先生揉了揉肚子，笑道：“快点打开吧，我的胃都在像我抗议我虐待它了。”

“呵呵，别说你了，我的肚子也在打鼓了！这前菜的效果这时候我算是服了！”

菜罩一打开，无名的鲜香立刻就充斥满了整个空间之内。

左边银色菜罩之下的，是一只油光发亮的烤全鹅。而在服务员的帮助下，几下子功夫就片成了一片片的烧鹅肉。在沾上小碟子里边的梅子酱之后，三个评审是吃得赞不绝口。

袁先生竖起大拇指，连连点赞，“粤菜的松炭烧鹅！厉害，难怪有这样的香气！这种松炭可不便宜，用来做烧鹅，会有一股特殊的隐藏香气，增加了这道菜的特殊风味，再加上竹叶的铺垫，和梅子酱的清甜，这道菜一级棒！”

“味道浓重而不腻味，烧得火候刚刚好，再加上呈上来的时候温度适中，几乎所有的角度都考虑到了，可见厨师的技术和经验十足啊。”林先生赞叹道：“其实我最欣赏的还是他在这梅子酱上边花的心思，经过特殊调味的清甜梅子酱能够适当地化解掉烧鹅的腻味，还能起到生津促消化的作用，也算是食疗之道的一种体现了。”

“老梁，怎么不说话？这道菜不喜欢吗？”

袁先生正打算多听听老友的意见，却没想到，这会儿，老梁正对着一盘洁白的包子发动惊人的攻势，只见他口中叼着一个，左右手还各自拿着一个，大有一个人把整盘包子吃个精光的架势。

“诶，你个老梁，怎么搞的，好好的烧鹅不吃，吃一个包子，恩，还挺大的，话说你一个人吃得完这么多的包子吗？拿一个过来尝尝！”

林先生发现有点不对劲，这个向来挑嘴和重口味的老梁，放着浓香的烧鹅不吃，反而跑去吃一个蒸包子，这个绝对不符合清理，唯一的可能就是，那个包子大有文章！

看见盘子里边九个包子已经被抢走了六个，剩下袁先生自然是不甘落后，赶紧把自己的份儿抢到手。

一口咬下。

本来感觉巴掌大的包子显得有些巨大，而且无从入口，但是当牙齿咬破面皮的时候却发现，里边的蓬松程度异常的高，而且鲜美的汤汁一下子就流了出来。

香脆！甜美！鲜味十足！

包子里边的馅竟然不是猪肉或是白菜，而是一整只的油炸软壳蟹！这竟然是一个炸螃蟹包子！

嘎巴嘎巴的响声立刻就充斥满整个房间之内，油炸之后香酥的口感比薯片还要更加清脆。随着评审们的咀嚼，一股独特的鲜香也让他们过足了瘾。

袁先生捂着脸，有些难以置信地说道：“包子柔软的触感配上软壳蟹的香酥，加上油炸之后保留在蟹壳之内的汤汁和甜美蟹肉，这还是我第一次吃到这样的包子！”

“螃蟹的腥味以五香粉高明地消除掉，加上了微量的香料，好像是咖喱粉的味道，让人胃口大开食欲停不下来，这个包子简直比之前的前菜还要更加夸张！”

“高明的手法！高明的厨师！”

老梁这时候脸色一正，“韩总，冒昧问您一个问题，今天这一个过来挑战的厨师，到底是何方神圣？”

这个问题让韩倩文脸上露出为难之色，“梁先生，这个为了公平起见，厨师的身份我们事先说好是不公开的，如果您有什么问题想要问的话，不妨等到待会比赛结束之后再问，您觉得怎样？”

“有道理！那看来待会结束的时候，我还真是要留下来，给这个神秘厨师来一个专访才行。”作为拿笔杆子吃饭的美食家，梁先生的美食专栏在国内或许仅仅是有一些影响力，但是在港岛和国外地区可是有非常多的人追捧，能够得到他的推广，对于一个厨师开拓海外市场，有着绝对的帮助。

听到这样的嘀咕，韩倩文心里边又开始盘算了一番，脸上顿时露出了会心的微笑，

“别废话了，这第二道料理，你们两位怎么看？孰高孰低？”袁先生摸了摸下巴，说道：“烧鹅的浓郁和螃蟹包子的鲜香，两种吃起来都是顶尖的美味，如果非要分个高下的话，你们两个又有什么看法？”

“老袁你自己没脑子想哦？老是要问我们的意见。”林先生没好气道：“现在又不是考试作弊传小抄，你作为评审当然是有什么说什么啦，问我们又有什么意义？”