899.第899章 899.讲解（1/2）

袁掌柜听喜乐说，这个点，不是卖传统的点心，而是要卖什么奶茶，还有的一些新式的点心，心里就有点犯嘀咕了。

他想了一下，才说道：“喜乐姑娘，你说的什么，酸奶水果杯，这到底是杯子，还是点心？”

袁掌柜都没有听过，都不知道这是什么东西，当然会觉得这些东西听起来不靠谱。

袁掌柜也是拿着喜乐的工钱，受着喜乐的恩惠，不想喜乐做一个赔本的买卖。

所以，见喜乐的老说些他没听过的，不是点心的东西，袁掌柜自然是觉的十分的担忧。

喜乐也知道袁掌柜这是好心。

喜乐也明白，自己要做的东西，确实太新鲜了，大家一时接受不了，也是正常的。

喜乐也不多费口舌解释，而是领着袁掌柜去了后厨，把她之前定的几样甜品，一样样的全都做了出来。

首先是酸奶水果蛋糕杯。

这个时代没有酵母，也没有现成的酸奶菌粉，喜乐这个酸奶也是又一次无意间牛奶自己发酵得到的。

为了保存好酸奶奶源，喜乐把发酵好的酸奶早就放到一个小瓷罐子里，放到空间的恒室里，这样酸奶可以长久的保存，也不会变质。

这回要做酸奶，喜乐就在前一天从空间里拿出来一些酸奶出来，做引子。

用一个轻薄的带盖的瓷盆，把混合了酸奶引子的牛奶给放进去，然后，再把这个瓷盆给放进一个装着四五十度的温水中，保持水温的温度。

这样，一夜过后，瓷盆里的牛奶，就变成了跟豆腐脑一样嫩嫩白白的酸奶了。

这样自己发酵的酸奶，可是比现代的含有各种添加剂的好吃的多。

发酵好的酸奶，因为没有加糖，味道是十分酸的。

为了让它更加的可口，可以往里面加入蜂蜜，来提高它的添堵。

也可以加入果酱。