第148章 新店开张（1/2）

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王晶听说肯德基是国外的品牌，想着那钞票都去了国外，她这心里就憋着劲。不就是些油炸食品吗，王晶觉得自己可以做出味道更好的。

王晶是个急性子，瞧着家里存折上还有钱，赶紧的就找了装修队开始对那两间店铺装修。原本王晶想着好好装修一下，至少要有些风格。不过这个想法被许向晴拦下了，这房子再过不久就会被通知要拆迁了，装修的再好也是白费，何必浪费那个钱。最终的方案就是简单的装修一下，刷刷墙面，然后定做了一批桌椅。

王晶在家研究着炸鸡腿、薯条这些，可惜情况不是特别满意。“这土豆切成条放油里面炸出来的和我们上次吃的那个根本就是两种感觉，还有这鸡腿，这火候不好控制，一个不小心这鸡腿外面糊了里面还没熟。”

王晶的心情不好，还有一点点的沮丧。

正巧这个时候许向晴在家，就成为了妈妈王晶的试吃员。尝过妈妈做的薯条之后，许向晴就知道问题出在哪里了。“妈妈，别小看不起眼的薯条，做起来也是很有讲究的。首先土豆去皮洗干净然后切成粗细均匀的条状，加盐放到水中浸泡半个小时，为的是防止氧化和去除淀粉。之后把土豆条洗干净，倒进开水里煮上三四分钟，七八分熟就可以不要熟透。捞出来晾干没有水分了，然后再放进冰箱里冷冻三四个小时变硬，之后再入油锅里炸。而且炸的时候第一次是大火炸至微微变色捞出来，然后复炸，八分热的油炸到金黄就可以捞出来了。您不要太心急，按照我说的方法试一试。”

王晶听完女儿的话才知道自己把薯条的做法想简单了，压根就不会自己想的把土豆直接扔油锅里那么简单。做一个小薯条竟然还要经过冷冻的环节，这是王晶怎么也想不到的。“我按照你的方法再试一遍，希望能有好的结果。”

经过多次的努力，王晶终于做出了自己还算满意的薯条。之后信心大增，炸鸡腿，炸鸡翅等也做的很好。可是因为没有烤箱，汉堡还是做不了。许向晴就建议妈妈可以先做些其他的美食，汉堡可以先等等。“妈妈，我之后可能要去一趟上海，到时候你可以和我一起去，我们去挑选一下烤箱，给您买回来一个。”

“到时候我和你一起去，上海我也没去过，这次去见识一下。买烤箱我也要买一个我看的顺眼的。”王晶想着自己要去上海，也是有点小激动的。

之后许向晴口述了炸鸡胸肉和炸鸡架、还有铁板鱿鱼。这也会百姓最是喜欢吃的，几十年都依旧很受欢迎。

许向晴按部就班的上学，王晶那里行动迅速，新店开张了。开店的第一天大酬宾有优惠活动，大人们倒是没什么兴趣，反倒是那些年轻人很喜欢。

附近有一家小学放学的路上就有不少的学生钻进了王晶的新店，这个要个炸鸡腿，那个要薯条的，小店里一下子热闹起来。