第125章 新品试吃（1/2）

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这不一会料就备好了，她只要开炒就行了。陆雪凝晃了晃手中的竹筒，想要辣椒要不要放？突然放进去客人会不会一下子接受不了，就像二小那样找她门子可不好，不是她对自己厨艺没信心，只是怕这里的人不识货。

早晚得推，晚放不如早放，还是现在就放吧，不行就少放一点。

正在陆雪凝思量如何放辣椒的时候，一旁负责烧火的胖丫开口了，“陆师傅，你手上拿着的是什么？”

“哦，这个呀！密秘武器哦！先保密，一会你们就知道了。”陆雪凝先卖了个关子，大伙不由都好奇的看向她的手里，心想这小丫头又想出好菜品来了？试目以待吧！

陆雪凝叫切鸡的帮厨将鸡胸肉单独放入一个大盘里，她过去放入酱油，糖，盐，料酒，葱姜蒜中拦匀，当然这其中还有她的密秘武器椒粉，这要先放一会入味。所以她开始做别的菜。

陆雪凝吩咐锅开火，热油后放入洗好的鸡块煸炒，待鸡肉变色后放入葱姜八角，再翻炒。而后加盐，酱油，糖和少许料酒，原来这里的人做菜都不放料酒，这里的料酒陆雪凝是用黄酒来代替的。

待酱油上色后倒入温水末过鸡块，她就吩咐大火烧开。

这会她才开始炒白菜，白菜最快做好，里面她也放了辣椒，看起来白玉带红，鲜香可口的样子，还有一点辛辣的味道。负责上菜的小二不禁多看了两眼才将菜端了出去。

这时候肉已经成馅，陆雪凝调好料又让其他帮厨做成丸子，一会鸡好后再做。这会鸡块已经开了，转中火加入香菇再炖。

“这个就这样一直炖到收汁就好。”

而这时候鸡胸肉已经入味，她将腌好的鸡块沾上淀粉入另一个油锅炸就好，这个所谓的淀粉嘛就是她特意叫人做的，用红薯冷榨水洗沉淀出来的。炸成金黄色捞出，外焦里嫩，香酥可口的美味鸡胸块，再沾上她调好的椒盐调料，简直是人间美味。这个菜做的多，不是只做了一份的料，多的可以叫前台等推销给今天的客人，最主要这是新品，一会叫大家一人一小块，以尝尝的名义光名正大的偷吃。其实后厨偷吃只要别太过火，掌柜的还是睁一眼闭一眼的。

这时候香菇那已经收汁，放一点绿葱和红的辣椒翻炒一下就可以出锅了，一样的美味可口。看着就叫人流口水。然后最后一个菜萝卜炖猪肉丸子很快也做好了。

一通忙活下来，终于完工了，陆雪凝虽然大多只在边上指手划脚不过也难免沾锅的，热的一头大汗，不知是热的还是叫菜忙活的，话说，她真心不适合做厨子，改天还是想办法做点别的赚钱吧，这才一桌客人，赶饭点上十几桌二十几桌，虽说还有个袁大厨，她也还是累的够呛。

后厨短暂的休息，大家都凑过来看热闹。七嘴八舌起来。

“我说陆师傅，你今天做的这个真是香极了，看着就叫人馋的要命。呵呵，”那胖丫笑着说，她除了洗菜，主要就是烧火，这会菜做完了她自然可以歇火休息一下，只要按时往灶口加点柴火别灭了就行。