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第120章 做菜(2/2)

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小二那正看眼呢,一瞧就乐了,这小姑娘一看就是外行,连扒菜皮都不会,“我说你扒这么多菜叶下来不是浪费吗?这些都可以吃的。”

“这些是老叶子,不好吃吧?”原来她做白菜都这么扒皮的,而且冬天了,这最外面的都有点冻了,还有些黑点,吃了不安全,做成成品也不美观啊。

不管了,扒掉的他们要舍不得就接着用是了。陆雪凝自顾做自己的,她得快点,要是做的时间太久,也会让人觉得她不专业。

她将白菜叶片成大片,葱切段,找到糖盐醋放在边上备用,做菜自然要专业点,到时候开了火现找料菜岂不是要糊了。那小二又在一边笑了,只是这回他没吱声,自顾笑着,他在想这姑娘就是赶鸭子硬上,看她切白菜的样子都和别人不一样,哪有斜着切的,刀都不会用。

这时候陆雪凝发现了一碗白色的硬油脂,仔细端详发现这是烤好的猪大油,这下还好,没有猪肉可以用猪油出味,一样香。不过要是有辣椒就更好了,那样做出的白菜会更开胃。

这醋溜白菜做法简单,先将锅烧热,好在原来的锅里还有火,陆雪凝稍一倒估就好了,要不然她搞不定灶里的火,那小二又要笔她了。

锅热后放油下葱爆锅,出香后下白菜片大火煸炒就是了,然后加上少许糖醋盐和清水炒均即可。

“咦,这味道别说酸溜溜的还真好闻。”那小二在一边闻到味了,跑过来锅边看眼。

“想吃吗?”

“当然!”那小二跑了半天腿了,肚子早就饿了,酒楼还要再晚点才能开饭,他自然吞吞口水想吃了,而且白菜这种做法他还是头一次瞧见。这里炒白菜不放醋,只放盐和肉半炒白水煮。味道自然不及这好闻。

“帮我找盘子盛好我就给你吃。”陆雪凝笑着说,瞧这小二的反应还不错,她本来没底,现在心里多少松了口气,正好叫他先帮着尝尝。

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