第九十章 壮家美食（2/2）

两名兵士当即躬身领命 大奎吩咐完便即扬长而去

歌舞大会仍在继续 大奎回到了看台上 夜色降临 广场上早早燃起了数堆篝火 寨民围着篝火又唱又跳 仿若今日是盛大的节日般庆贺

看台上众人围坐在桌旁 喝着香醇的米酒 吃着各色美食 眼前是载歌载舞的欢腾景象 壮家好客的习俗真的让人终生难忘

壮族对任何禽畜肉都不禁吃 壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫 对三七的食疗颇有研究 利用三七花、叶、根、须做菜很有特色 壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法 嗜酒 口味辣麻偏酸 喜食酥香菜品 壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒 度数都不太高 其中米酒是过节和待客的主要酒水

大奎因被酒曲伤了 对壮家款待贵客所准备的米酒望而生畏 但对各色美食却是來者不拒 其中有一道五色花饭 大奎倒是非常喜欢

五色花饭又称之为五色糯米饭 五色糯米饭是壮族百姓的传统风味美食 也可称‘花糯米饭’ 有红、黄、黑、白、紫五种颜色 它象征着吉祥如意 五谷丰登 五色糯米饭只有在重大节日的时候壮民才会制作 今日大奎等人來到此地 壮家人以上宾之礼款待 由此可见对朝廷的依附之心 五色糯米饭色泽鲜艳 滋润柔软 美味可口 有益身体康健 不光是壮家人喜爱五色糯米饭 连傣族 拉祜族 布朗族 基诺族 景颇族 黎族 瑶族等多种族皆是对五色糯米饭喜爱有加 但惟独壮家的五色糯米饭独具特色

五色糯米饭用的染料大多数是可食用的花草 染黄色的是晒干的黄花 染黑色的是鲜嫩的枫叶 染红色、紫色的是不同品种的新鲜的兰红草 取其汁液与糯米搀和蒸熟而成 这五色糯米饭真可谓饭食中的上品 壮家一绝

大奎此时与王西元二人解释代表着大明朝廷的钦差 故此大奎不能吃的十分着相 当官久了倒也颇懂些礼数 好在有王西元在身边 一切言语答对倒不需大奎忧心

大奎夹了一块五色糯米饭放入口中细嚼慢咽 坐在吕寨主身边的吕冰燕却闻道：“张大人觉得这五色糯米饭味道如何 ”

大奎嘴里有饭 自然不方便回答 闻言强自咽下了口中饭食这才点头道：“香软可口 好吃得很 ”

“那长大人就多吃些 ”吕冰燕笑着说道

大奎点了点头 吕冰燕也不再与大奎说话转头看向他处 大奎见沒人注意自己 这才又夹了块鱼生來 沾了作料放到口中大嚼 只觉这鱼生鲜嫩清甜 爽口至极 却是不可多得的美味

（ps:鱼生在现代称之为生鱼片 生鱼片在中国早在唐宋时期便已有了 却不是东洋鬼子的发明 生鱼片很讲究 冬天要先捞鱼再捞配料 好让鱼吸收配料的香味 先将鱼生放入大盘中 加生油一起捞 生油起杀菌的作用 放胡椒、盐捞匀 接着放浸了白醋的萝卜、糖 再加生油 把各种配料都放适量进去 捞均匀 最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料 夏天则程序相反 由于天气炎热 要先捞配料再捞鱼 这样鱼肉就能保持鲜美 一筷子夹下去什么配料都有了 ）

大奎这一口鱼还沒吃完 吕冰燕便又问道：“张大人 这鱼生要沾着作料吃才好 ”

大奎嘴里有鱼肉 自然又是不方便说话 见到吕冰燕问自己 却又不好不理人家 无奈大奎只得又将口内鱼生吞咽了下去 这才笑道：“吕姑娘言之有理 ”

大奎刚说完一句话 吕冰燕便礼节性的向着大奎微微一笑 这才转头向着它处

人之初 性本善 为什么本官吃口菜都吃不消停 吕姑娘你是要干啥啊

大奎心中虽是有些懊恼 但脸上却已然是一副笑容 唯恐别人在來打扰 或是那吕冰燕來打断进食 大奎故意等了一盏茶时候 说來也怪了 吕寨主竟与王西元相谈甚欢 壮寨中其他首领也与孟歌及盘步聊得很投机 大家边吃边聊就是沒大奎什么事

尤其是吕冰燕 此刻正在全神贯注的听着孟歌大谈苏杭的美景及风土人情 这可真乃天赐良机 此时不吃更待何时

大奎这几日便沒好好吃过饭 一则是心中对云南之行的担忧 二则是被吕冰蓝暗算喝了酒曲 今晚好歹是有口舌之欲了 看着满桌的佳肴 大奎不禁食指大动 即然大家都在忙 大奎干脆一不做二不休 悄悄地伸手将桌上的一只白斩鸡整只抓了过來

左右看看依然无人注意 大奎不禁心中乐极 双手抱着那只白斩鸡 一口向着鸡胸脯咬了下去

“哎呀 张大人…… ”突然吕冰蓝一声惊叫 声调之高大奎生平仅闻 吕冰蓝不光惊叫 还伸出芊芊玉指指着大奎

一时间 所有人的目光都看向了大奎 只见大奎双手抱着一只白斩鸡汤水淋漓 嘴上正有一块撕下的鸡肉吊在嘴角 这副尊容哪里还有半分朝廷大员的威仪

至此大奎才明白 吕冰蓝竟是一直在算计自己 这丫头就是想让自己出丑 究竟居心何在