第十五章 腌菜（1/2）

( ) 郑雅兰是个勤快能干的女人，生孩子前挺着个大着肚子晒了些菜干，但因为不太方便，储存的菜没有往年多。东北的冬天没有新鲜菜吃，除了储存的大白菜、土豆之类的，再就是腌些咸菜，晒些菜干。

现在有了这么多的新鲜蔬菜当然不用再处理。可是若来人作客总不能拿鲜菜出来吧，怎么解释，所以姥爷决定多腌一些菜，放到空间里，既看着像咸菜，又不用放那么多的盐，还保了鲜，一举数得。

姥爷借了个三轮小推车，让林涵坐在上面，推着去了公社供销社。

“姥爷，你小心点，别推歪了把我掉下去。”林涵双手把着车子两头，坐上面小屁股硌得慌，还要担心会不会掉下去。林涵就纳了闷，怎么小时候那么羡慕别的小朋友坐在小推车上呢，不好不好。

“把心放肚子里吧，姥爷还能把你摔了，竟操心这没用的事。”郑严就看不上这孩子像个大人似的瞎操心，好好玩多好。

这还是林涵重生后第一次逛街，虽然这个“街”实在没啥好逛的。

供销社里的售货员嗑着瓜子，唠着嗑，真是好生活。

郑严买了几个大大小小的缸、坛子，还给林涵买了一罐麦乳精。这孩子前几天说啥也不肯再喝牛奶了，说是里面掺水太多，不好喝，没啥营养，还不如灵水好喝。

但家里人都知道，那是因为家里人多了，开销也大了，她在为家里节约。

说实在的，守着个聚宝盆却不能用真让人挺无奈的。

其实，林涵并不是想省钱，那牛奶真的不好喝，淡而无味。当地有一句话：“西大井的井不干，牛奶就不会断。”她又不用像前世一样需要那个营养，当然不用花钱遭罪了。

家里现在不用买菜就能吃到好吃的食物，她每天喂鸡一些掺了灵水和新鲜菜叶子的苞米面（玉米面），那鸡每天下的蛋又多又大，不像别人家的鸡这时候下蛋开始少了。

所以在饭菜上面倒是没亏待林涵，只是她嘴刁，姥爷做的饭没有老妈做的好吃，而老爸现在做饭仅限于能吃，做的好吃是在他快退休时，工作闲下来了，没事才开始研究菜谱。

至于那些青菜，林涵是打算好了，等地了十月份，每个月去江城一到两次把菜卖掉，反正那菜多的几年都吃不完。

在当地卖菜？还是算了吧！这座小城总共才二万人，恨不得家家都认识，家家拐弯都能联成亲戚，还是别招人眼了。

江城是山城的上级市，地级老工业城市，人口多，地方大，谁也不认识她，正好！

姥爷买了些白糖，醋等调味料，然后一路推着小推车到了家。

林涵喜欢吃那种黄瓜有些艮，有些脆的感觉，她把做法跟姥爷说了，姥爷同意后两人开始洗黄瓜，满满一大桶外加一大盆。洗好后在院子里放上菜墩，开始给黄瓜切片，一大桶的黄瓜片用盐卤了然后用石头压，等里面的水份都压出来后装起来保鲜即可。

吃的时候可以放肉丝炒，也可以拌着吃，脆生生的很好吃。

除了黄瓜，辣椒、芹菜也都做了些；又腌了些酸黄瓜、酸柿子，按俄罗斯人，现在还是苏联人的做法，把菜码到坛子里，洒上盐，放入几片洋葱，浇上热水，把坛子盖上盖封严实，放到屋里一个多月后就可以吃了。腌好的黄瓜酸酸的、脆脆的，是俄罗斯人冬天的主要菜肴。

现在的调料单一，好多东西都没有，不过这样也够了，林涵坐在坛子前流口水，真想吃酸黄瓜啊，放点肉丝一炒，最好用春饼一卷，她最爱吃了。

姥爷瞅她一眼，打趣道：“看你馋的哈喇子都出来了。”

林涵抹了一下嘴角，小嘴撅起，“姥爷你骗人！”

“嗯，现在像个孩子样了。”姥爷笑着说了句。

林涵怔住了，想想是啊，自己连以前最愿意跟玩的小朋友都不爱去找了，只是跟小大人苏青炎还能勉强玩到一块，一天天的操心这个，惦记那个，可不一点不像孩子。

想着心里又暖暖地，姥爷这是关心自己啊！

第二天姥爷又去郑雅兰种的小地把芥菜疙瘩刨回来。