第三十六章 巧用竹笋（1/2）

( ) 在叶双身后一个较隐秘的地方，凌厉的目光正直视着叶双，片刻之便消失不见。( )

虽说叶双见到那冒尖的竹笋十分高兴，可是兴奋之后，她可犯愁了，这沉甸甸地竹笋不似猪草，这都是实实在在的重量，没有什么间隙，这要怎么弄回去？

她一次次地尝试想要将背篼背起，可是都心有余而力不足，最后无奈只得慢慢地、轻轻地捡了一大半竹笋放在竹根部，尽力将那一半背回去之后，又回来将剩下的一半搬回去。

傍晚时分，叶爷爷回家的时候，他看见一家人都围着一堆竹笋打转。万氏剥着笋衣，叶奶奶和叶双都持刀削着笋子，傻姑和天天、飞飞来回的递笋子。

“你们这一天都在做什么？这么多小笋子拿来做什么？”叶爷爷放下箢篼，走到大缸旁边用胍瓢舀水倒在盆里洗了手，然后提了一根木凳坐在她们旁边。

“双说这个拿来腌笋干！”

叶爷爷不解地看着自己的老伴，半信半疑道，“就这破笋子？做笋干来干什么？”

“爷爷，这个是好东西哦！到时候咱们拿到城里去卖！如果不是因为到城里的路太难走了，新鲜笋子更好，赚的钱会更多！”叶双向爷爷解释道。

将那些笋子削好之后，洗好之后，叶双将每一个笋子都一分为三，分别放在三个大器皿里。

前世的童颖惜家里的产业还涉足餐饮业，所以她对饮食还是有所了解的。在这里，她发现如果想要致富，只有从做饮食开始。她前些天住在沈家的时候，出去转悠转悠的时候发现，南边城虽说很繁华，可是还是缺少酒楼之类的，只有几个搭建在路边的小摊位在卖吃的。

因此叶双才会打山上的竹笋的主意，想要慢慢地重操旧业，慢慢地赚钱。

她将竹笋尖部的那一份洗干净，切成小指差不多粗的长条，然后用盐搅和好之后，便等它腌制。然后把中间那一部分切成片状用盐拌好，做法和之前顶部的相似。

最后她接着把底部的那比较老的部分切成厚片，再找来干净陶罐，将笋子晾干之后放进陶罐里，倒少许凉开水，放上盐、花椒、生姜、八角、桂叶、少许大蒜，然后搅拌均匀，密闭封口，任其自己发酵。