六百六十二 稳稳的做饭（2/2）

后勤搞不好，让士兵饿肚子，那再好打的仗也要完蛋，镇南军里的火头军也是专门训练出来的，全是心理素质强大的老兵，精通各种做饭技巧，尤其擅长火线做饭。

前方还正在激烈的打仗，到了饭点，他们依然稳稳的做饭，就地取材就地埋锅造饭，等大军回来之后，疲惫不堪饥肠辘辘，却可以立刻吃到一口热饭，这就是镇南军的火头军。

而眼下，鉴于个军的火头军在专业技巧上都远远不如镇南军的老火头们，于是萧如薰就下令把全军的火头军都集中在一起交给镇南军的老火头指挥训练，在山西的时候，就没有一次误过饭点。

萧如薰带着亲兵来到火头军营地的时候，那火头军营地上空远远望去就像是个蒸笼一样冒着大量的水蒸气，感觉整个营地就是笼屉，正在蒸煮着美味的食物，而从某种意义上来说，也是如此。

古代军粮是最不注重口感最注重方便储存和易于携带的军粮，和现代物质生产极大丰富的情况下同时兼顾味道和携带不同，古代军粮纯粹就是为了填肚子，和美味两个字根本没有任何关系。

唐宋以前中国军队的粮食主要是稠菜粥，唐宋以后军队开始用米面做主食，而烧饼这一类广为人知的军粮则到了明朝得到更新展。

明军为可以在山区林地，长途追击敌人，将圆饼以炭火烤炙，酥脆咸香，中戳小孔，以绳串之，方便士兵携带食用，这就是明朝的压缩饼干。

明军还有一种做法是以一石大米做成干米饭运输，吃的时候，用热水泡饭就可以食用，这就是水泡饭，也可以称之为明朝的方便面，明军野战副食为把三升豉掺以五升盐捣碎如泥状，捻作成饼状曝晒干，要食用时剥一块枣核食用，以代替酱菜。

但是即是如此，明军的军粮依然是单调乏味的，只能填饱肚子，勉强能让军队的战斗力跟上需求，但是若要更进一步那就难上加难了，不仅是财政方面的问题，有些时候的确是难以做到。

现今时代油菜花之类的根本没有在中国种植，那要到二十世纪五十年代才传入中国，而花生倒是已经传入中国，但是也就是近几年的事情，而一种作物从传入到广泛种植需要的时间可想而知。

可以较大批量获取食用油的植物作物现在都没有在中国生根芽，那么中国获取食用油的手段就很有限，要么就是动物油，这别提多珍贵了，这时代百分之九十九的中国人都基本上吃不到动物油。

要么就是芝麻油，少量菜油和豆油等植物油，限于榨取油技术的不足，油始终是上流社会的享受物品，纵使在中国几个著名的盛世内，油也绝对不可能成为升斗小民的日用品。

军队的地位在宋明时代相当低下，所以生活也理所当然的比升斗小民差多了，吃到油的机会少之又少。

有些时候好容易打了大胜仗，朝廷开恩，开宴会可以吃油荤，吃完油荤之后士兵排队上厕所、漫山遍野找地方拉肚子的情况很普遍，都是长久不吃油突然一下吃了油脂给闹的。

但是加了油的食物比没有油水的食物要更加扛饿那是毋庸置疑的，吃一顿带油水的饭，从上午打仗打到中午都不带饿的，没有油水的米饭吃个三四碗，临到中午的时候肚子已经咕咕叫了。

眼下天冷，士兵更需要足够的热量支持高强度的运动和长途奔袭，萧如薰特意嘱咐今天火头军们不要吝啬手上的食用油和肉类，给士兵吃点好的。

肉要是不够，就切点儿肉丝，搁点儿酱菜，一起搁饭里头，然后用油炒米饭，就这样给士兵吃也是很香很扛饿的，反正眼下什么都缺，就是不缺米粮。

不过这段时日萧如薰虽然在打仗，但是打仗不需要用到全部的战兵，有一批人马就在萧如薰的吩咐下，进入大同之后漫山遍野的找野兽捕猎。

这个时候正是开春的时候，冬眠的动物纷纷苏醒出来觅食，但是天气冷的不正常，草木都没有来得及生长，食草动物也找不到足够的食物，急的漫山遍野乱窜，食肉动物有吃的，跟在后面大活跃。

但是它们却不曾料到凶残的人类黄雀在后，拿着刀枪剑戟一拥而上，结果这山上的野兽就给捕猎的军队一网打尽，甚至有一天捕猎军扛了十几只老大的山猪回来，把萧如薰给吓了一跳。

有这些野味，加上屡次和北虏交战都能得到大量战死的马匹，那些马肉马骨也很好的保存着，给军队吃个几顿还是不成问题的，眼下正是使用的时候。

萧如薰进到火头军的军营，迎面扑来一阵肉香的味道，引得萧如薰食指大动，立刻窜上前，来到了一个大灶台面前，往哪儿一瞧，顿时乐了。

在缅甸给自己做了一年饭的老周！

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