180章 下次唱歌(1/2)
顾清影看观众都安静下来了,于是音乐也不继续播放了,开始讲解起来:“做葡式蛋挞,需要分开来做蛋挞皮千层酥皮还有蛋挞水。
蛋挞呢是由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。”
首先顾清影拿出低筋粉,还有高筋粉。
接着准备好细砂糖,盐水,一块黄油。
“蛋挞水的制作呢是这样的,大家认真看哦。把淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可
因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满。”
“大家要注意蛋挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑。
捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点,不然底部口感会比较湿,不酥脆。
蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
烤蛋挞前,烤箱事先要预热哈!”
绝了!
主播讲解的好详细啊!
还没烤,我就感觉很好吃的样子!
这是个面包店出来的员工都会做啦!有什么稀罕的,就你们这些花痴才觉得他做的东西好!
我们就是喜欢主播,你个黑粉走开,这里不欢迎你过来!
就是不爱看,你可以离开啊!
主播手徒弟吗?教我做菜吧,学费不是问题!一个叫风盟的粉丝突然打赏了一辆跑车。
“风盟”赠送主播一辆“跑车”!开启了一个宝箱,大家快去抢猫粮吧!
嘎!一辆红色的跑车从斗猫直播间的屏幕方疾驰而过,带着一个小尾巴,提示大家去抢猫粮。
膜拜土豪!
土豪缺挂件吗?
“风盟”这样一带头,很快直播间就开始刷起了各种礼物,不断有水友发“收我做徒弟吧!”。
这气氛一带动就停不下来了,礼物刷的飞起。大家都想主播注意到自己。
顾清影面对镜头,淡淡的一笑,尽显大师的本色。
“谢谢大家的打赏,不过我实在不方便收徒,其实你们看我做直播,也等于在学习做菜的方法了不是吗?”
不一样啊,看直播跟做徒弟怎么一样?
嗯,主播你能告诉你人在哪里吗,你是哪个国家的人啊?
我们男神是法国人好不,他法语那么溜你不知道吗?
会说法语就要是法国人啊?谁规定的。
“好了……大家不用在小事纠结,我虽然不能收徒弟,但是却有个好消息的要告诉你们的是,或许在不久的将来。
我就可以开一家餐厅了哦,到时候,大家就可以吃到我做的东西了,离得近的可以亲自来品尝,离得远的也可以预定哦!”
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