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174 制作奶酪(2/2)

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陆怀瑾耸了耸肩,不置可否。

这样的父亲却是陆离从来没有见过的,平时陆怀瑾就不是一个爱出汗的人,陆离记忆里看到陆怀瑾出汗的次数也屈指可数,而且今天还干了如此繁重的体力活,“爸,你身体确定没问题吗?”

陆怀瑾摆了摆手,“我觉得挺好的。”似乎察觉到了陆离的担忧和关怀,他又补充说道,“你妈都找到事情做了,我也要找点事情投入一下才行。”

“可是你不是找到了两本想看的书吗?”从抵达洛杉矶开始,陆怀瑾就对美国的教育、学术、知识等等产生了浓厚的兴趣,丽兹本来也就是一个爱书之人,牧场里着实收藏了不少书籍,所以陆怀瑾完全是如鱼得水,过去这段时间,他就一直在看书。

陆怀瑾对着陆离露出了一个笑容,“书籍在哪里都可以看,但是体验牧场的生活,机会却难得一见。”

陆离嘴角的笑容也不由绽放了开来。其实他一直有些担心陆怀瑾,希望陆怀瑾可以稍稍增加一些运动,这对强健体魄是有好处的,可是从小到大,他脑海里的父亲总是坐在书房里翻阅书籍的,唯一干活的时候就是帮母亲做一些家事。所以,陆离也不确定,让陆怀瑾参加到牧场的工作和运动之中,到底是好事还是坏事,毕竟陆怀瑾的心脏问题还是一个不定时炸弹,需要静养,没有人能够确定运动过于激烈会导致什么后果。

在此之前,陆离其实颇为鼓励陆怀瑾每天上午和他一起去骑马,不过陆怀瑾的兴趣还是有限,仅仅只出去了三、四趟。现在,陆怀瑾却对制造奶酪产生了兴趣,这着实是再好不过了。本来,制作奶酪的体力活动也不是那么激烈,又能够让陆怀瑾离开屋子,多晒晒太阳,这是一件好事。

杰西卡可以察觉到陆离脸上透露出来的积极和肯定,于是她主动发出了邀请,“l先生,那些接下来一段时间就麻烦咯,我们需要并肩作战。”

陆怀瑾微笑地点点头,表示了肯定。

“那么我呢?我呢?”东尼瞪大了眼睛,凑到杰西卡和陆怀瑾的中间,好奇地问道。

杰西卡却是一脸嫌弃的表情,“你就继续去忙葡萄园的事吧,这里不需要你了。”

“可是,葡萄园最近正在发芽,每天的固定工作就是那些,就让我也参与进来嘛,怎么样?啊?”东尼跟在杰西卡身边,生机勃勃地说道,两个人一前一后离开了酒窖,只留下陆家父子两个人。

陆离认真看了看父亲,“爸,注意身体,如果感觉不舒服,就不要勉强。”

陆怀瑾没有说话,只是看着眼前的儿子,转眼间,还在蹒跚学步的孩童已经成长起来了,那宽厚的肩膀足以支撑起整个家庭的重量。陆怀瑾拍了拍陆离的肩膀,点点头,“我知道了。”有时候,简单的话语却已经足够。

接下来几天,陆怀瑾和东尼两个人都跟随着杰西卡开始进入制造奶酪的正式阶段。

牛奶表层的黄油和奶油撇除之后,剩下的牛奶被倒入一个小型的搅拌机之中,这个过程是最为困难也最为麻烦的,搅拌机的完美搅拌将牛奶进行分离,这个过程需要照顾温度,还需要照顾时间,同时需要监控搅拌的进度。

等牛奶完成分离之后,接下来就放进发酵罐之中,进行发酵和定型,与此同时,制作奶酪最后还会剩下很多奶渣,一般用来喂猪或者制作成饲料。

两天之后,在把奶酪放到地窖之中,然后就是最后一步,让奶酪在地窖里继续发酵数天,乃至数个月,期间需要不停地往奶酪上刷盐水。这个过程就将决定最后奶酪的质量。

等所有工作都完成之后,奶酪的制作也就算是到一段落了。整个过程并不复杂,但是考验手艺的环节却无处不在,这显然不是一件简单的工作。

陆怀瑾全程参与,甚至在最后让陆离去休息,他留下来和杰西卡完成所有的刷盐水工作,看起来完全乐在其中。

宋令仪在忙碌着园艺,陆怀瑾在忙碌着奶酪,而陆离则准备开始自己的第一次徒步旅行。

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