第232章 正宗烤鸭出炉（2/2）

墨非眼睛一瞪，“你能有什么问题？”

余小鱼对着简陋烤炉用手比划着说：“哦，是这样子的老板，正宗的烤炉都这么小吗？京城里那家最有名的烤鸭店得垒多少个烤炉，才能供应那么多的顾客们……”

此时，在炭火的烘烤下，里面冒出了丝丝白气，待白气冒尽就可以挂鸭子了。

“幼稚！”墨非吐出两个字，便头也不回地进了屋。

余小鱼摸了摸脑袋，“‘幼稚’啥意思，老板是在说我吗？唉，你还没回答我的问题呢……”

店内，两只处理好的京城鸭躺在水晶橱柜里，当然是系统提供的，他实在没有工夫从头收拾鸭子。

烫皮、涂蜜、灌水之后，墨非把两只鸭子挂进了小小的烤炉里。

挂炉烤鸭对温度的要求很高，必须稳定在230度至250度之间，过高则鸭皮收缩；过低，会使鸭胸脯出褶皱。

而且，烤制时间要根据季节的不同和鸭的大小、数量多少而定，不能多长或过短。现在正是初春季节，考虑到烤炉是新作的，又有些简陋，墨非打算烤1个小时左右。

按照系统提供的方法，墨非时刻观察着烤炉内的情况，时不时调整一下鸭子的位置，以便让其烤制时更加合理。

时间不长，烤鸭的颜色渐渐加深，表皮被烤出了一层油脂，滴到炭火中发出“刺啦刺啦”的声响，而香味亦飘出来，在整个园区内游荡。

一个多小时后，被封闭的炉门打开，一股浓香冲天而起，余小鱼的口水哗啦一声流进了肚子里。

贺玄玄站在烤炉旁，低头去看炉内的鸭子，只见烤鸭色泽红艳，全身冒着油光，表皮已经完全变酥，正是入炉的时候。

她干脆利索地将烤鸭取出，放在白色瓷盘内，楚落、余小鱼赶紧都围过来，闻着香味，口水又在口中泛滥了。

“还不错哦。”墨非笑着说。

贺玄玄不可置否地看了他一眼，说道：“第一次做还凑合。你看这里”她用刀子指着鸭肩说，“这里烤过头了，颜色发黑，味道会有些苦。”

她正要去切，被墨非夺过小刀，“让我来吧，你坐下吃就好了。”

墨非快刀如飞，先切下几块酥脆的鸭皮。贺玄玄夹了一块，蘸了些白正要入口，墨非在一旁说：“且慢！把它想象成你最爱的人去品尝，闭上眼睛，吮吸当中再用牙齿轻咬，不要嚼，要轻抿嘴吸……”

贺玄玄笑着闭上眼，真的去按墨非说的做。一片鸭皮入口，既香且甜，带着热乎乎的温度，吮吸之下，有油脂滑入口中，说不出的柔腻可口。

余小鱼在一旁看着，嘴巴随着裹动起来，好像她也吃到了一片香甜可口的酥脆鸭皮。

片出鸭肉之后，墨非取出一张荷叶饼，在手掌上摊平，先来一片鸭肉，把头和荷叶饼边缘齐平，之后用大葱去蘸面酱。葱蘸完甜面酱之后，把酱多的一面朝向手掌心，再来一片肉，把葱盖起来。

折叠时，把底下的饼向上折，把厚的地方往薄的地方翻过来卷，这样薄厚均匀口感上就会提升，慢慢卷紧后，底下的酱就会往上升。

卷好之后，墨非递给贺玄玄，“吃吃看……”

贺玄玄一口咬下，首先感受到荷叶饼的麦香，接着流出了甜面酱的味道，在大葱的配合下，鸭肉变得不再油腻，而是恰到好处的感觉。

一口下去，想了好几天的烤鸭，终于被治愈了。

“你俩快坐下一起吃！”贺玄玄招呼着楚落和余小鱼，她俩早就馋的忍不住，赶紧坐下大快朵颐起来。

又吃了几口之后，贺玄玄擦了擦嘴，低声对墨非说：“那个……我有事跟你商量，能过来一下吗？”

墨非点头，跟着她来到房内。

贺玄玄关紧了门，松了一口气，眼神水旺旺地看着墨非，似有无限柔情永远也化解不开。