第227章 毛长齐了吗（第二更）（1/2）

第227章 毛长齐了吗（第二更）

“不错不错！”

系统清冷地声音，听去有几分赞许的味道。

“这味沉香藏得如此之深，你居然能尝出来，神舌术名不虚传。那你尝出卤汁的缺陷了吗？”

“是的。他用的沉香是等老香，味道浓郁，即使只用了很小的一块，也能达到卤汁鲜香的效果。为了隐藏沉香这一秘料的存在，他又用了众多香料作掩盖，因此卤汁里的香味太浓了，反而冲淡了牛骨和牛肉汤熬出的清爽感。”

“很好，你再尝尝牛腩，试着说出它的产地。”

墨非拿起筷子，夹了一块牛腩，褐色的牛肉外边包裹着白色的筋膜，已被炖的很烂，嚼起来毫不费力，特别是外边那层筋膜，吃在嘴里既入味又劲道爽滑。

李丰水一动不动地看着墨非，等他吃完一块牛腩，小心翼翼地问：“墨兄弟，味道怎么样？”

墨非点点头，“挺赞的，牛腩火候刚好，很入味，牛肉的膻味去除的也很干净，如果我没猜错，这是两年龄的澳洲肉牛吗？”

李丰水的嘴巴张的大大的，似是不敢相信，“墨……墨兄弟，牛肉的产地你也能尝得出来？”

“澳洲肉牛体大膘肥，牛腩部位的肉倒是不错的食材，不过你菜单的凉拌腱子肉不要选它了，脂肪有点多。”

李丰水有些不好意思地摸摸头，“老弟，你可真神啦！我也知道本地黄牛味道更好，可是这不成本低一点嘛。”

墨非扫了一眼他的徒弟，“让他们去忙吧。”

李丰水摆摆手，“你们别围在这了，该干嘛干嘛去。”

等弟子们散去后，墨非笑着问：“老兄，你这卤汤做的不简单，共有18味香料吧？”

他愣住了，举起手指盘算起来，半晌后说道：“不对呀，一共17味香料。”

墨非促狭地笑道：“李哥，你那最秘密的沉香也算在里面了吗？”

他老脸一红，小声说道：“嘘……还真瞒不住你呀，你怎么知道里面有沉香？不过……不过我把沉香也算在里面了！”

看李丰水认真分辨的样子，不像在欺骗自己，于是当着他的面数了一遍香料，当说到“胡椒”时，李丰水喊了声“停”。

“这里面明明没有加胡椒，墨兄弟你尝错了吧？”李丰水提出了质疑。

“是吗？”墨非又尝了一小口，此时汤已变温了，牛肉的腥味浓了些，但依然能尝出一丝黑胡椒的味道。

“肯定有黑胡椒，我们一起去瞧瞧香料包。”墨非很笃定地说。

香料包是店里的秘密，平时都是李丰水在配制，谁都不能动，熬完之后再由他取出销毁。这份料包如同可口可乐的配方，是关系这家店生死存亡的核心机密。

可是在墨非面前，李丰水丝毫没有犹豫，带着他进了里屋，从保险柜里取出一袋白纱布料包，打开来看，果不其然，里面只有17味香料，根本没有黑胡椒的踪影。

墨非皱起了眉，他尝出了黑胡椒的味道，系统也默认有黑胡椒，难道自己和系统都弄错了吗？

“能带我去卤汤桶那边看看吗？”

锁好了料包，李丰水带他到了卤汁桶处。墨非拿起笊篱捞了几次，在搅动的汤汁下面赫然出现了几颗黑褐色的颗粒。

墨非把黑褐色颗粒取了出来，嚼开了一尝，随手递给了李丰水。

没错，正是如假包换的黑胡椒，闻去味道还挺浓烈。

李丰水傻眼了，没想到里面还真有黑胡椒，他瞪了后厨徒弟们一眼，大声问道：“这是怎么回事，谁把黑胡椒放在里面了？”