第四十二章（2/2）

有的顾客很安静地喝酒，请同桌的好朋友喝酒。有的顾客一边喝酒一边跟朋友划拳。

季峰笑着说：“吴总，我们明天开始合作，我去陪媳妇和女儿吃火锅。"

吴韬笑着说："明天开始合作。"

季峰去陪媳妇和女儿吃火锅，感觉人声鼎沸，空气中弥漫着火锅的香味和各种菜肴的香味，天气好，餐桌上的煤气灶燃烧着，火苗舔着锅底，烤热了空气，心里感觉到火热，身上渗出汗液。

员工都忙着做事，为顾客服务，身上出汗了，额头上亮着晶莹的汗珠，地板脏了，有顾客丢的餐巾纸和异物，传菜员忙拿着扫帚和撮箕过来扫地。

汤义经理和娄领班忙着给顾客安排座位，帮服务员把餐桌上的碗筷、碟子放进塑料盆里。周姬说每家餐厅生意好的时候管理人员和老板都会帮忙，没有管理人员和普通员工之分，也没有上下级关系。

吴韬笑着看着大堂里面忙着做事的普通员工和管理人员："如果是民营大工厂，蓝领忙的时候管理人员不会帮忙，他们也不懂怎么操作。技术活要技术工才能完成，管理人员不具备技术工的专业知识。“

周姬说：“火锅店的打工仔不需要专业知识，厨房的师傅都不需要专业技术。"

陈玉笑着说："不论中餐还是火锅店，服务员和传菜员以及迎宾都不需要专业知识。但是管理人员必须有管理经验，具有中等以上学历。“

高眉笑着说："很多人议论餐饮行业的打工仔素质不高，普遍是农民工。家在农村的孩子如果老家的条件不好，读完初中可能不会升级读了。"

吴静好奇地问吴韬："爸爸，散打和武术不一样吗？"

颜波笑着说："武术散打也叫武术散手，是每个门派的不传之秘。武术套路由武术单招组成，把组成武术套路的单招拆开使用就是武术散打。师傅传授武功教会基本功，徒弟有功底以后，师傅教他们武术套路，打沙袋，进行力量训练。徒弟学习几年掌握几套拳法，师傅就要他们出师。师傅对品德兼优的关门弟子不一样，会传他们散打。练成以后，能用来跟人打架，代表师傅跟不同门派的传人交流武术。只会套路不学习武术散打，跟没学武术的人一样。"

吴静笑着说："我也要练功压腿。"

周姬笑着说："你练功是为了唱歌跳舞。"

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