第31章 咸菜薄饼（1/2）

还有三天就过年了，这缸子咸菜过了正月正好能吃。想到这苏小懒不由得口舌生津，揉搓着那盆子芥菜更加用心了。酥咸菜曾经是苏小懒的最爱，有了小竹子之后，才屈居第二。苏小懒所谓的酥咸菜就是潮汕咸菜，与鱼露和菜脯并称为“潮汕三宝”。

制作酥咸菜选用的包心芥菜是变异过的品种，其长成时只在卷心之上有少许薄薄的绿叶，其余全是白玉般的肥厚叶片。去除残瓣老叶后切成两瓣，大个的芥菜可切成四瓣，然后稍加曝晒使其软化，加盐均匀揉搓后便可放入缸中封好，再加石头压紧。

待两三天后沁出菜汁，再往缸中浇入适量的热米汤，以后每天加浇，直到菜缸散发酸甜气味，菜叶也由绿变黄，便可以取出切块加上少许南姜末和白糖拌匀食用。

这种做法与古人制菹十分相似，其成品色泽金黄，味道咸芳酸甜，口感酥脆爽口，风味独特令人馋涎欲滴，可生吃可素炒，佐以肉、鱼、贝类煮成汤菜更是生津开胃，别具特色。

“整天啥事不干就知道倒腾吃食，说你是饿死鬼投胎真是半点儿没说错。”日上三竿才起床的何修芙，脸都没洗就开始了和苏小懒的撕逼日常。

话说这两人自那天打了一架后倒是没再动过手，但这挑来刺去的斗嘴却是一刻都没停过。一开始大家伙还怕她们一言不和再开干，很是紧张地盯了阵儿，后来见这俩只撕着扯着竟走出了其乐融融的节奏，便由着她俩造作，大概是觉得这俩人都该放弃治疗了吧。

苏小懒卷起袖子将芥菜一瓣瓣码进缸里，白了何修芙一眼才应道，“要不是你那么能作我能来倒腾咸菜，家里没钱过年了知道不？”虽然腌咸菜是因为苏小懒喜欢，但是家里没钱了也是事实，这个年是得省着些过了。

“你也就会扯着这点说事了，你就不能换点新鲜的词？真没劲。”何修芙也自知理亏，撂下话便打水回屋洗漱，难得地不再纠缠。

什么人啊真是的。。。苏小懒手上不停，心中却是腹诽不已。经过这么几日的相处苏小懒算是发现了，这何大姐就是个缺心眼的二货，半点儿气都受不得，有仇当场就报过后也不放在心上那种。

虽然何大姐嘴欠得让人一见面就想抽她，但其心地确实还是挺好的，斗着嘴时会装作不经意地关心苏小懒的伤势，还美其名曰查探敌情，决不能让苏小懒率先痊愈。这样的何大姐让苏小懒讨厌不起来，坦荡荡的泼妇在苏小懒看来比小白莲心机婊顺眼多了。

“有人在吗？”欧阳凌一开口苏小懒就知道是他，这机械般的声音也是没谁了，siri都比他有感情。

苏小懒把石头压好净了手便上前开门，自腊八那天和齐氏赏花品茶探讨美食之后，可爱的师母大人便到处搜罗苏小懒提到过的食材。找到一样便给她送来一样，叫她做好了送一半给她，另一半留下自己吃。

苏小懒对此表示师母大人棒棒哒，这活计对她来说再适合不过了。这腌咸菜的大菜蕾便是齐氏搜罗来的，要不然苏小懒还不知道啥时候才能吃上呢。

“这回又是什么呀？”苏小懒一开门便笑问道，年前小师弟大概要去相熟的人家送礼，这两次都是欧阳凌送食材过来，加上问路和在杜府的那次相遇，欧阳凌也算是半个熟人了。

“从南边运来的狮头鹅。”欧阳凌将几只竹笼子从板车上提了下来，这回他赶的是杜府送货的驴车，马车一大早叫子清驾走了。杜府人少，马车也只置了一驾，平日里闲置着，忙起来时却要抢着用。

苏小懒上前接过，眼底笑意满满，过年的卤鹅有着落了。啧啧，穿到大齐对一个吃货来说实在是人生一大幸事。

苏小懒满怀喜悦，欧阳凌没有接受到，但她胳脯上的淤青却又一点儿不落地被他看了个正着。扑克俊颜倒是没啥变化，欧阳凌心里却是感慨万千。

那何修竹瞧着是个端方君子，没想到对待自己的妻子却是这般狠心。虽然人家是个孤女，但既然成亲了便该好生相待才是，若是不喜欢冷落些也无妨，何至于百般折磨呢。上一次是掐痕，这一次是淤青，真是个衣冠禽兽斯文败类，也不知道舅舅为何如此器重他。