第二十三章 翡翠海鲜羹（1/2）

徐姣嘴上这么说，但和许茗一起端出来的菜还是色香俱全。

前菜是徐姣擅长的三色蛋卷，用薄蛋皮包裹三种颜色不同的蔬菜内馅，是一道爽口讨喜的小菜，

三色蛋卷最多的是包胡萝卜、韭菜、韭黄，徐姣为了迎合许觅的味口，便改用了虾仁、皮蛋、花椰菜，做起来十分简单，不怎么费力。

澄黄的蛋皮卷，粉红的虾肉翘起一尾、乌黑的皮蛋粒镶在其中、翠绿的花椰菜丰盈空隙，看上去小巧可爱

只要煎好一片蛋皮，把内馅要用的虾仁、皮蛋和花椰菜炒香，简单填入蛋皮，再用锅铲卷起胖嘟嘟的蛋卷，最后就像做海带寿司一样用菜刀切成好几块小卷，露出三色的内馅，便是许觅桌上红黑绿相间的三色蛋卷了。

“好可爱阿！”陈静怡大惊小怪，许觅倒是迫不及待塞了一块在嘴巴里。

咬开柔软的蛋皮，像是打开了惊喜箱，鲜美的虾肉、好嚼的皮蛋、松甜的花椰菜通通滚了出来，热气腾腾，就在齿间蹦跳活跃……

徐姣就是有这个本事，把许觅爱吃的食物通通加在一块、却完全不会抢了彼此的风头，而是混合出一道更加丰富美味的全新料理。

众客人前菜正吃得津津有味，许茗又端出一盆热汤，许觅三心二意，闻到味道立刻放下咬了一半的蛋卷。

“阿呀，就说什么时候能吃到翡翠海鲜羹！这不就来了！”陈奶奶同样惊喜。

许家这午餐做得古怪，看老板娘心情、看市场买什么，还看现在气候季节，所以同一道菜最快也要三个月后才会再出现一次，陈奶奶嘴馋许茗的海鲜羹已经很久了。

心知肚明的许觅偷偷抿笑，其实她点这道菜也是要答谢陈家老夫妻在前阵子的帮忙。

不过海鲜羹也是许茗的好手拿菜，用打汁的菠菜做汤底，所以汤色是动人的翠绿，被徐姣逗趣加上了翡翠两字，吃过几次的陈奶奶却是喜欢得不行。

饶是习惯西菜的方蓉看了也不禁赞叹：“这颜色真漂亮。”对料理一窍不通的唐父立刻赞赏地点点头。

许觅得了一碗，汤汁勾芡得浓稠，羹糊鲜绿，彷佛加了大把荷叶的莲汤甜粥，稍稍捞起一匙，躲藏羹汤里的海味这才通通现行。

嫩白的鱼片沾着蟹肉屑、柔软的蛤蜊肉也探出头，一圈圈透白肥沃的花枝更是毫不隐藏，让人不禁惊觉，原来清浅漂亮的荷叶色下，藏的是一片柔顺滑嫩的热带海洋，咸香鲜甜，望不见底。

羹汤口感滑溜、以糖醋胡椒调味，用煮滚高汤勾芡，所以吃起来香辣酸甜。如今放了大把的海鲜下去熬煮，浅啜一口就是充斥鼻间的鲜甜，海鲜肉更是弹牙滑嫩，在接近出冬的天候食用格外暖胃怡人。

许觅怕鲜味随着热气散了，一口口老实往嘴里送，在座的客人也是唏哩呼噜声不断。

不过光吃这些汤菜，怕是肚里还有空隙。

跟着许茗之后，徐姣随后就端来一盆栗子香菇鸡饭，主菜这才通通上完，夫妻俩坐在许觅身旁，许觅立刻给满身油烟味的两人盛了两碗饱饱的栗子鸡饭。

浸了热水的栗子去壳去模，要拌饭的鸡腿肉洗净切块，锅底用香菇做底料，淋蚝油，鸡腿肉和栗子肉一起拌炒，等微微出汁后，可捞出香菇汁水先行煲饭。

出炉的白米饭浸染了香菇鸡水，米粒泛着亮泽的浅黄，已然软糯可口，再倒入栗子和鸡肉拌匀。

油嫩的鸡腿肉和亮黄的栗子肉夹藏其中，一时辨别不清香味，把鸡肉当栗子肉，栗子肉当鸡肉，但一吃下去皆是同样的香软美味，令人止不住口。

爱吃肉的陈爷爷一看到就难掩喜悦，一个人下了两大碗饭，让陈奶奶频频摇头。

吞了一盘蛋卷、一碗羹汤、两碗饭，许觅真的吃撑了。

她以消食为由，跳下椅子，蹦蹦跳跳跑进厨房。同样吃饱饭的许茗正在里头给她做最后的饭后甜点：红豆松糕。

焖软熟红的红豆锅加入一大匙黄砂糖拌匀，做成了一锅浓稠似蜂蜜的蜜红豆，许茗用小汤匙挖起了一点，刚好给过来厨房探查的许觅大人尝尝味

“好甜！”少女顿时笑得开花。

松糕要做到既松又糯的口感可不是容易的事，许茗一个大男人，却偏偏格外擅长这种点心小料里。

在来米和糯米粉搓揉成团，再细细过筛，蒸出来的松糕才能又松又软。

许觅看着许茗面色和煦，手上却在做着最费时无聊的工作，和母亲快炒大火的料理不同，许茗在柔软的面团和雪白的砂糖中格外得心应手。