最新网址:www.83zws.com
首页 > 都市言情 > 重生之我为厨神 > 149、俩人的关系

149、俩人的关系(1/2)

目录
好书推荐: 远古兽侵[位面] 我的男友是忠犬 穿越之吃货在未来 坏男人 强宠溺爱,总裁诱妻有方 逍遥小农场 [综]风声鹤唳 穿越二世祖日常 终极全能学生 重案S组

第一百四十九章 俩人的关系

王毅带来的助手,在砂锅里加上贡淡,加入用骨棒吊出的高汤一起熬煮。

而王毅则将发好的海参,细细的去除泥沙和里面残留的内脏,然后用菱形刀法在上面切出细密的刀口。

这道‘贡淡炖海参’最大的讲究就是要‘分炖而合’。意思就是将两种不同的食材,炖制到一定的火候,再一起合炖。

因为海参和贡淡,所需要炖制的时间完全不一样,一起放锅中煮制的话,很容易陷入一种糜烂,而另一种则未熟的尴尬境地。

相比王毅的忙碌,刘芒这边就悠哉的多。

刘芒先慢悠悠的将五眼挑好的豆芽放水泡着,再将已经按摩完毕的牛肉切成肉片腌制,然后就洗把手坐下休息了。

“老大,这就完了啊?”

“嗯,不急嘛,我这道‘干炒牛河’讲究的是旺火急炒,出菜的速度非常快,一会就好了。”

“哦,那要等多久?”五眼随手洗了根黄瓜,啃了起来。

“再等等吧,王毅的那道‘贡淡炖海参’是道炖菜,没有一个多小时根本出不了锅,要是我现在就把菜做完了,那不显得太伤人嘛。”

“哦,这也行?那我去找杨岩聊会哈?”

五眼这个人最大的特点就脸皮厚,完全有点死猪不怕开水烫的态势。

一开始杨岩对这个色迷迷的胖子,还有点反感。但碍着李若男的面子也不好发作。但经不住五眼的死皮赖脸,最近一段时间也就习惯了。

况且五眼虽然一副猪哥样,但说话还是挺风趣幽默的。能在无聊的时候有个人陪着聊会天,逗趣解闷,也挺好。

“老大,你吃不吃?”五眼洗了一大盆的水果,全是从食材挑选区顺来的。

东瀛进口的红富士,米国的龙舌果,新鲜的樱桃,泰国的芒果……全都是他准备拿去给杨岩献殷勤的。

“去吧,一会我叫你。”刘芒没好气的瞪了他一眼,从灶台上取了一个萝卜,拿出小刀练习起雕工来。

“韩主厨,我看这个年轻人一点都不心急,难道胜券在握?”台下的李老问道。

“当然,这届厨神大赛除了林萧外,我看没人是他的对手。”

“不是吧?不是还有一个贺东临吗?难道他也比不过这个刘芒?”李老惊讶的问道。

“贺东临是不错,如果放在往年,没有林萧和刘芒的参与,他铁定能登顶厨神的位子,但今年可就够呛啰。”

“可我看那个贺东临,不论雕工还是味觉,简直神乎其神啊!”

“那也不行,刘芒可不是一般人,这么多年我除了林萧,还没见过天赋如此出众的年轻人。”韩少白嘴里没说,心里却哼哼两声。

不语大师一向眼高于顶,连当年对韩少白天赋的评价,也只有四个字——马马虎虎。

能让他看重并收之为徒的人,又岂非泛泛之辈?

改刀后的海参加上绍酒,姜葱炖好,王毅另取了一个紫砂锅,将最先炖好的贡淡倒了进去,然后将海参平铺在上面,加上热汤汁用文火小炖起来。

这道菜的做法并不复杂,却很考究厨师的经验。海参和‘贡淡’必须处理到恰到好处,才能一起同锅。

不然的话,根本就没法将两种食材的鲜味激活,然后融为一体。

83中文网最新地址www.83zws.com

本章未完,点击下一页继续阅读。

目录
新书推荐: 我在幼儿园假装修仙 斗罗:准备脱离武魂殿了系统才来 华娱之学院派大导演 四合院,重生火红年代 没钱当什么乱臣贼子 1979我的年代生活 被休三年后,渣夫携子求原谅 从星斗大森林走出的绝世凶兽 东京:兔子警官和她的邪恶搭档 重生1993,我爸是返城知青
返回顶部