第15章 Episode15七星冰月王（2/2）

“那我们开始啦！首先呢，把糯米粉过筛，然后用平底锅稍微炒熟一下。“唐朵说着，便要取过面粉筛和盛粉用的碟子。

中途却被方浩麟拦截了过去。“唐老师，能让我动动手吗？”方浩麟笑着问。

“当然好啊！那你把这两袋糯米粉都过筛吧！福利院的人还不少，我们得多做点。然后，就用这个锅子，把糯米粉炒熟一下。火候我帮你控制。”唐朵说着，把平底锅用微湿的厨用抹布擦干净，放在炉子上。

因为方浩麟的帮忙，唐朵可以马上进入下一步的制作。她把一个大不锈钢盆放在了电子称上，然后加入了适合分量的色拉油、牛奶和糖粉。

确保分量比例无误后，唐朵用筷子细细地，把不锈钢盆里的食材给搅拌均匀。

这边的方浩麟也已经把所有糯米粉都过了筛，倒进了不粘锅里开始炒。唐朵帮他控好了火候，又给他递过去了一个木炒勺才说道：”炒到微微发黄就可以了！“

说罢，唐朵又拿过粘米粉和澄粉进行过筛，混合放在了一起。

“原来冰皮需要三种粉混合，长知识了！”方浩麟炒好了糯米粉，在唐朵的示意下，把大部分的熟糯米粉倒进了已经混合了粘米粉和澄粉的大碗里。

“糯米粉可以让冰皮q弹，粘米粉能够中和粘黏度，澄粉用来使冰皮变得晶莹剔透。”唐朵边解释，边用干爽的筷子随意地把三种粉拌了拌。

“粉和牛奶溶液混合，然后把他们搅拌一下，搅拌到没有颗粒状。然后就静静等20分钟吧！”唐朵把搅拌的工作交给方浩麟，自己则是设定好定时器。

“那这20分钟不就闲下来了？”方浩麟搅拌好了粉皮液，放在了一旁静置。

“不闲！我们来称馅料。”唐朵微笑。

“馅料称好分量能够确保每个月饼的皮厚度差不多，不会一个皮厚，一个包不住。”唐朵解释。

“把每种馅料称20克，然后搓成这样的小球。“唐朵说着，给方浩麟示范了馅料的称法。

给方浩麟分过去3盒馅料，唐朵自己准备完成4盒。两人一边称着馅料，一边不时闲聊两句，或者说上两句馅料的做法，时间也过得飞快。

“越来越熟练嘛！”唐朵笑着看方浩麟越来越快的动作，不吝赞扬。

计时器这时响起，唐朵拿过粉皮液，放入了刚刚蒸锅中。“再蒸30分钟，粉皮就可以熟了。”唐朵盖上蒸锅，又按下了定时器。

“ok，馅料称好！我们休息15分钟，等粉皮蒸好，我们继续。”唐朵看着桌上食品垫子上的一大堆馅料，心情飞扬。

方浩麟点点头，却没到客厅坐，而是倚在流理台旁陪着唐朵。“膝盖还痛不痛？站这么久要不你坐一下？”方浩麟体贴地说。

可是工作起来的唐朵，哪里还记得自己摔过啊，伤口的微痛都被忘得一干二净了：“不用，已经不怎么痛了！”

唐朵给方浩麟倒了一杯水，递过去又说：“对了，你怎么这么早就在楼下？“明明那时才将将过八点。

“谢谢！”方浩麟接过水，喝了一大口才说：“我周末基本都会到楼下去锻炼一下。工作日没时间，趁着休息，就做做运动！”

“真勤快！要我做运动啊，我宁愿花那些时间多做吃的。”唐朵确实不太爱运动。

方浩麟听到唐朵的话，忍俊不禁：”小吃货。“

“那是！吃可重要了！假设人有80年寿命，那么吃就用了整整1年呐！那么重要，我们当然要好好重视！”唐朵自有一套吃货哲学。

“听上去也是这个理儿啊！”方浩麟失笑，唐朵的话逗乐了他。

聊着聊着，粉皮就又蒸好了。唐朵戴着隔热手套取出装着粉皮液的大碗。

蒸熟的粉皮液已经有了粘稠的感觉。“趁热用筷子帮它拌好。”唐朵取过筷子快速对粉皮液进行搅拌，很快，粉皮液就开始粘成一团。接着变成了一大个光滑的面团。

虽然屋内开着空调，但是搅拌面团还是需要花费一定的力气的，唐朵抬起手背，擦了擦额头上的薄汗。

“冰皮好了！”唐朵转向方浩麟，笑意明媚。

方浩麟也跟着笑了，然后他抽了张面纸，给唐朵递了过去。唐朵接过，微微向他点了点头。

“那现在是要怎么做？”方浩麟问唐朵。

“嗯……接下来，我来切冰皮，你呢，就开始包月饼！”唐朵对分量掌握比较熟料，且冰皮分量的工作，自然由她完成。

“怎么包？”方浩麟还真第一次做这样的食物，不懂如何制作。

唐朵笑笑没说话，切了一小团冰皮，过了称，刚好30克。

“在手上拍一点刚刚炒熟的糯米粉防粘黏，然后把面团搓圆，像这样，然后压扁，抻开成一个圆形。”唐朵开始制作的时候，边讲解便演示给方浩麟看，而她手中一个圆圆的饼皮已经成型。

“然后拿一个馅料放在中间，把馅料用饼皮包裹起来。像这样。”唐朵边说，边开始包馅料。

她特意把饼皮抻地不算大，把馅料包起来之后，明显馅料还突了一小块出来。但是她并不急，只见她把饼皮慢慢又在掌心上推揉了一下，饼皮边缘变厚了一点，然后她就用比较厚的边缘拉薄了一些。这下刚好能把馅料彻底的包住。

“看！这样就ok了！你记住一开始不要不饼皮抻得太大，不然合口那里的皮就会很厚了。你是教授，那么聪明，一定一学就会的！”唐朵边说不忘赞扬了方浩麟，还同时给手上的月饼球搓圆了一下。

“方教授，加油啦！”唐朵说完，便开始切冰皮的分量。她的动作很熟练，饼皮很快就切好了十个，为了防止冰皮干掉，于是她先找来湿抹布改在粉团上，她又转来跟方浩麟一起包月饼。

虽说方浩麟是个教授，但是包月饼这事情，他还是第一次做，明显很不熟练。这不，唐朵切好了十个冰皮，他还没包好一个呢！

唐朵看了不禁被逗笑了，几乎没有犹豫的，她握上方浩麟的手，身体力行教他包的方法。

果然有了老师手把手指导，方教授的第一个冰皮月饼就包好了。然后唐朵便开始自己包月饼。不时又上手来指导旁边的新手技工。认真的她没有留意到，方浩麟的耳朵微微发红，而脸上的笑越来越温柔。

方浩麟的动作越来越熟练，而两人的默契越来越好。差不多2个小时，两个人就做好了差不多100个月饼球。

“最后一步，压模！很快就能完成了！”唐朵捶了锤久站所以有些僵硬的腰，笑道。

“怎么压？”方浩麟简直化身问题少年，从包月饼开始就一直不停地发问。

“这个啊！”唐朵拿过身后橱柜上早就翻出来的月饼模具。“把它盖住月饼球，然后在上头一按！你看，多漂亮！“唐朵托起自己刚刚压好的小冰皮月饼，给方浩麟看。

“这个简单！”方浩麟看到可爱小巧又漂亮的月饼，也很是开心，毕竟这也是自己的劳动成果。

“嗯，我们一人一个，压好模，然后放入冰柜就可以了！”唐朵说着，给方浩麟递去了一个模具。

然后她抽空抬头看了一下墙上的时钟。“哇！已经块12点了！咱们赶紧压好，等下请你出去吃饭！你可帮了大忙！”经过之前加上今天一上午的相处，唐朵对方浩麟已经颇为熟悉，说话也放松了许多。

“好啊！”方浩麟没有推辞，能跟唐朵一起吃饭，感觉很不错。

一个个小巧可爱的月饼，在唐朵和方浩麟的共同努力下很快地被做好。方浩麟看着唐朵仔仔细细地把小月饼，整整齐齐地码放在冰箱里，他觉得此事的唐朵特别温柔特别美。

看来，自己得想想怎么可以近水楼台，多了解了解唐朵了。在跟唐朵一起离开她家的时候，他生出了这样的想法。

在唐朵成为准方太太之后，他俩又一同做了冰皮月饼，那时他不禁回想起当时一起做月饼的时候，他就爱上了温柔善良的她。