第11章 Episode11草莓蛋白饼（2/2）

蛋白饼可以说是最简单的烘焙点心之一。通常来说，蛋白饼都是原味的为主，唐朵创新加入了草莓，这样让单调简单的蛋白饼加了些酸甜的清爽，加上奶油的点缀，这个升级版的草莓奶油蛋白饼一定会特别甜美。

很多人都以为男人不喜欢吃甜品，然而，方浩麟正好是特例，他特别喜欢吃甜品，同时他也会学着自己制作。

看上去并不是浪漫主义的他，有着很浪漫的想法，以后有了喜欢的女孩子，他一定会亲手做个蛋糕向她表白。而最近，这种想法好像有越来越想实现的感觉。

方浩麟打开网页的教程，教程是视频形式的。他一听到讲解的声音和唐朵介绍食材那入镜的手，脑海中，唐朵那带着大大笑容的甜美乐观形象就浮现出来。

视频一开始，唐朵介绍了做草莓奶油蛋白饼所需要的食材。鸡蛋清、草莓、淡奶油、糖粉、玉米淀粉、柠檬汁和香草糖，这就是制作草莓蛋白饼的全部材料。

视频中，唐朵首先分离出2个鸡蛋清，唐朵分离鸡蛋清并不是用分离器，而是很原始地敲开鸡蛋，用鸡蛋壳互相倒着鸡蛋，使蛋清和蛋黄分离。看着视频里唐朵的动作，方浩麟觉得她那翻舞着的手特别优雅。

蛋清分离之后，唐朵往蛋清里面加了少许的柠檬汁，然后她用电动打蛋器，微微把蛋清打起了粗泡。接着又分了两次往蛋清里加了香草糖，同时不断进行搅打，直至蛋清被硬性打发。

接着方浩麟看见唐朵取过面粉筛，把面粉和糖粉分别筛入打发的蛋清中，轻轻地用刮刀，顺时针拌匀，拌的时候不时用轻切的手势，看得出来技巧非常纯熟。果然，很快地唐朵就打发的蛋清和面粉均匀拌成了蛋白饼的面糊。

接下来的步骤就已经相对简单了。只见唐朵把一个一次性的裱花袋斜着剪了一个缺口，塞入了一个六号的平口裱花嘴，再把打发的蛋清面粉糊装填进了裱花袋。

在烤盘上放上烘焙纸之后，唐朵娴熟地用裱花袋围着圈挤了一个大概6cm左右的实心圆。如是挤了8个，方浩麟又听到视频里头唐朵甜美的声音：“烤箱需要预热100c,然后蛋白饼需要烤80分钟，表面微黄就代表蛋白饼熟了。记得不要为了想要加快烘烤的速度，把温度调得太高。温度太高蛋白饼会很容易发黄。”

在烤箱还在工作的时候，唐朵又把淡奶油过了称，加了对应分量的香草糖打发。那柔柔绵绵的奶油，隔着屏幕，方浩麟都能感受到那种软滑香甜。

视频应该是经过剪辑的，很快地，唐朵就在烤箱中取出烤好的蛋白饼。唐朵又拿了个一次性的裱花袋，这次放入的是中号菊花裱花嘴。装好了软软甜甜的奶油，她在蛋白饼上外围挤上了一圈奶油。

“这已经是半成品啦！接下来，草莓喜欢怎么摆都行！可以整颗放到奶油的中心。”说着，摆上了一颗完整的草莓。

“又或者是把草莓切开，摆上去，再挤上一些奶油，如果可以放上一颗马卡龙，那就是最完美的下午茶点了！”唐朵的动作跟着她的话进行，美得如画一般。

方浩麟看着教程，嘴不由得弯起了好看的角度，眉眼都放柔了。元雅岚走进方浩麟办公室的时候，看到的就是方浩麟的这个样子。

“看什么这么开心？”元雅岚看着方浩麟柔和的样子，不由得也把声音放柔。

方浩麟抬头，笑意和眉眼的温柔都已经淡去。他公事公办地开口：“元讲师有事？”

元雅岚被方浩麟的疏离不由得噎了一下，很快，她换上了得体的笑容：“g，今晚科组有个聚餐……”

“我今晚有事al.”方浩麟在元雅岚尚未讲完的时候就抢拒绝，而且连结束语都讲了。

元雅岚心生难过，但是她表面仍然有礼得体：“fine，下次吧，我先出去了。”

对着电脑的方浩麟连头都没抬，也没有道别。专注力都在电脑上，他正上网上超市订购食材呢！希望今晚有成功的成品，可以邀对面的“老师”尝试一下。想着，方浩麟的笑容又回到了脸上。

虽然当晚方浩麟并没有能把成品送给对面的“唐老师”试吃，但是吃着由唐朵隔空教他的草莓蛋白饼，他觉得，特别蛋白饼特别甜美，令人心动。