第490章莲桂枣仁汤（2/2）

这也是药膳的好处，虽然效果比较小，但是副作用却为零，对老年人来说，真的是无比重要。

至于山药的效果，大家最为熟知就是滋肾益精，这就有点不对劲了，你刚才不是说，一天补一次五脏不就行了么，为什么晚上还要用山药来补肾呢？

其实山药除了补肾之外，还有一个疗效，那就是助消化，毕竟他们是老年人，晚上吃点助消化的食物，只会有好处，而且孟川也没想多放山药，就放上一点点，并不会造成其他危害的。

这些食材都非常常见，大厨很快就找了出来，洗净，递给孟川。

煲这个汤，其实没有什么讲究，完全可以一股脑的把食材全放入锅里开始炖，不过每种食材炖煮的时间都不一样，有些食材耐炖，有些食材不耐炖，一股脑放进去，虽然说效果是一样的，但是味道的话，肯定就不怎么好了。

所以孟川放这个食材也是有讲究的。

先往炖锅里倒入水，水的话，不用太多，平常咱们喝粥用的碗，倒上三碗就好了，然后放入桂圆、莲子、酸枣仁、大枣等食材，开始炖。

现在就剩百合和山药两种食材，山药众所周知，炖太久的话，会面面的，吃起来味道真的不怎么样，而百合的炖太久，很容易炖烂，所以也先别着急放。

最主要的是，咱们平常用到的百合，基本上都是干百合，毕竟干百合易储存，这样的话，咱们就得先把干百合泡发，如果干百合不泡发的话，就直接加入到炖锅里的话，是煮不烂的，嚼起来会嘎嘣嘎嘣的，口感真心不怎么样。

如果用的是鲜百合的话，那就不用泡了，不过放入的顺序最好还是出锅前五分钟放，这样的口感是比较好的。

那些大厨也都是干了一辈子的老人了，见到孟川放食材并没有一股脑的全放进去，也知道孟川是有点技术的，毕竟想做好一道菜，最主要的就是要了解食材烹饪的时间，掌握好每样食材最佳的烹饪时间，那做菜的功夫就已经很高级了。

那些大厨见到孟川对这些食材很熟练，立刻就认可了孟川的技术，看来从总部下来的人，果然是不一般啊。

这个汤其实是不用炖太长时间的，毕竟都是一些素菜，炖半个小时就差不多了，不过让大厨们惊奇的事，孟川炖出来的这个汤，异常清香，他们原来也炖过这样的炖品，清香味的确有，但是根本不会有这么的清香，这个孟川到底是咋做的，怎么会这么好。

其中一个大厨，闻着沁人心脾的清香味，实在是忍不住心中的疑问了，小声问道：“孟军官，你做这个炖品的时候，用了啥小技巧啊，怎么会这么清香。”

这个问题是孟川最怕遇到的，毕竟这个香味跟系统是有离不开的关系，但是自己也不能暴露系统啊，于是想了想，只能用火候来说话，毕竟食材都是他们提供的，炖的时间也是正常时间，跟平常也没什么区别，只有火候是个不确定因素，于是说道：“应该是火候的问题吧。”

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