234.第234章 教学(1/2)
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“晓妹,你怎么买这么多肉呢?我一个人也吃了啊!”
秦来弟打开门就看见秦晓晓提着一条肉几根猪大骨,知道她这定是给自己买的。
“这可不光是给你买的,我是要教你做一样菜,你可得好好练习练习才行。”秦晓晓丝毫不提这是为了给她养身体的。
她想买的东西根本就没有买到,临时才改变了主意。听了她的话,秦来弟心里这才好受了很多,心里暗暗发誓,她一定要好好学才行。
“可是,这个能做什么呢?”秦来弟接过东西,两人前后脚的进了厨房。
秦晓晓查看了一下厨房里的作料,葱姜蒜干辣椒什么的都有,满意的点了点头。而且这厨房虽然小,可是却有两口锅,这让秦晓晓更加满意了几分。
“来弟姐,你先把这肉的水给焯了,我来揉面。咱们中午吃刀削面吧!”秦来弟对刀削面三个字打了一个大大的问号,似懂非懂的点了点头。
“这个该怎么焯水?”秦来弟把锅洗干净问道。
“加冷水,然后把肉跟骨头放下去,水要没过肉,然后再点火,等到上面后浮沫的时候,用锅铲浮沫去掉。
就这样,一个人教,一个人做,等秦晓晓把面揉好,肉也焯水完毕,猪肉跟大骨放到另一口锅慢慢煮,这边洗干净烧干锅把干辣椒放了进去。
吃刀削面怎么能少了油辣子呢,这里的人做油辣子,就是把辣椒炒干,然后用舂钵捣碎,然后放冷油泡着,根本就没有激发出辣椒的香味儿来。
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