118.第118章 羊肉火锅（2/2）

田喜乐一高兴就会做些好吃的，外面虽不是天寒地冻，可也是够冷了，这种气候吃什么都不如吃火锅，在这里也有火锅的吃法，只是火锅不叫火锅，而是叫热锅子。

田喜乐要做的就是羊肉热锅子。

锅是由黄铜打造，上面是放食物的锅，下面有个放炭的底座，是前些日子在镇上买的，想着天冷了吃些涮羊肉那才舒坦。只是这阵子一直都忙，田喜乐也没那心情，而因昨日下过了雨，今儿的天气特别的冷，瞧着倒像是要入冬了。

将姜、蒜、当归切成，葱切成段备用。羊肉洗净切成寸许见方的块，入开水锅中氽去血沫，捞出。

锅中下油加热，葱姜蒜爆香，倒入家里常备的骨汤，再将氽好的羊肉倒入，加料酒、当归，胡椒粉，小火焖炖，熟透即可放到热锅子里，一家人围着桌子吃也暖和。

因着吃火锅，田喜乐就没有做米饭，趁羊肉在锅里焖着，田喜乐就擀了些面条出来，等火锅吃的差不多就把面条下到里面每人吃一些。

羊肉火锅一上桌就受到安家兄妹的热捧，被田喜乐巧手烹调，原羊肉过重的膻味也成了美味，你争我抢的就下去了小半锅。

本书来自