第九章（2/2）

“刘娘子，这是我们捕快在街让遇到两姐妹要来厨房献手艺。好像县老爷还没有吃午饭，正好让她们试试。”

“哎，兄弟。你来的正好，我们全厨房的人都在为难，不知道今天做啥菜给老爷吃。他这几天没口味，想吃的辣的，可惜，我们做了好多菜谣，他都不喜欢。”

琦月这时走过来，低低地扶了扶身。

“刘娘子，我叫琦月，这是我姐玉双，今天来厨房献菜一道，希望能让大老爷喜欢。”

“那好，今天这厨房让给你。只要大老爷能吃下，我们保证大大的赏。”

“好，一言为定。”

琦月穿上围裙，准备今天的菜谣。看了看厨屋里有虾、有肉、有菜，正好可以做上几道鲜美的下酒菜。

“刘娘子，能不能让几位师傅帮我把带来的螃蟹处理好，我准备一道香辣蟹。”

“好。”

“姐，你帮我把虾的虾线处理干净。”

琦月张罗起今天晌午的菜谣。香辣蟹、白灼虾、土豆烧排骨、炒时蔬。

香辣蟹的做法十分简单：1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。2、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。3、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。4、锅里倒入比较多的油，大火烧至八成热。5、下入步骤三中材料煸香。

6、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。最后一盘香喷喷地香辣蟹就出炉了。

厨房里的几位厨子远完地闻到香味口水不时地往下掉。