第二百七十六章东坡肘子注意事项（2/2）

系统现字：“是的，此蹄髈取自纯种蓝塘猪，又称芙蓉猪，饲养历史可追溯至魏晋南北朝时期，时间长久，肉质肥瘦均匀，和时下瘦肉型猪肉完全不同。”

“蓝塘猪口感丰腴，用作东坡肘子肥瘦得宜。”

“蓝塘猪的原产区紫金县以山地、丘陵为主，平均海拔300以上。于北回归线横贯县境中部，属亚热带季风气候，气候温和，无霜期300天，年降水量1760。适宜水稻、花生、大豆、甘蔗、蚕桑等农作物生长。”

“丰富的农作物提供了良好稳定的饲养环境，经过本系统改良其肥瘦程度达到了完美的五五分。”

“喂养期间食用的植物为草本类，包含一些猪自身喜爱的一些药用类植物，每日的运动时间根据每头猪的体重、年纪、身体状况来安排，其本身不含腥臊之气，微带芳香。”

“此次选择的蹄髈为蓝塘猪前蹄，包含那块最美味无比的肉类，‘不见天’。”

“每次都被秀一脸是怎么回事。”袁州拿着竹签，面无表情的吐槽。

然而刚刚秀完的系统又消失不见了，袁州只能叹口气，继续验证食物的好坏。

蹄髈的好坏其实很好分，取无刺光滑竹签一支，快、狠、准直插进肉中，然后洗洗闻之，透出芳香之气为佳，若是腥臊自然就是下等的。

是以袁州就准备这样做。

经常雕刻的袁州手早就很稳，这一签子下去，眼小但极深，微微一闻果然带着系统说的清淡芳香味，连普通的血腥味都没有。

“看来系统杀猪的本事很高啊，居然没有一点血水流出，看来都放干净了。”袁州默默的夸奖了一把系统。

但是系统并没有再次出现。

“不过去毛的手艺不怎么样啊。”袁州拿起蹄髈，上面还有几根猪毛，这个倒是很好解决。

拿起一个毛夹子三下五除二就清理干净了两只蹄髈。

一般人去骨都会直接连皮带肉的划开，然后取出里面的大骨，而袁州却正正相反，毕竟这里面可要塞一种很重要的食材。

袁州拿起一把极窄的尖刀，顺着筋膜右手快速的一刀下去，左手顺势一转，骨头完整的取出，里面的筋膜还完整的贴合着肉。

“看来我离做成鋈鸡的时间不远了。”袁州看着完整的刀口，感慨的说道。

就在袁州在厨房忙碌准备好好犒劳自己的时候，那一边的乌海终于快要下飞机了。

“先生，我们的飞机将在半小时后降落，请问您有什么需求吗？”一个美丽的空姐，对着坐在宽大头等舱的乌海说道。

“一杯冰水。”乌海看了看空无一物的小桌板，淡淡的说道。

“好的，先生，请稍等。”空姐微微欠身，笑着说道。

“嗯。”乌海看着手机，头也没抬的应道。

开玩笑乌海可是时刻关注着美食后援群，就想知道袁州的新菜是什么。

然而直到中午过去，都没人说。

乌海忍不住自己发消息问了一下，这才知道袁州还并没有上新。

“还好，来得及。”乌海看见一连串回复没有的，放心的说道。

“先生您的冰水。”这时候空姐送来了一杯白水。

“不用加柠檬，换一杯。”乌海抬头一看，冰水里面加了一片柠檬用作装饰，皱眉直接说道。

“不好意思，先生，这就为您更换。”空姐立刻道歉。

“嗯，不要加任何东西。”乌海特意强调。

乌海对于这种劣质的柠檬根本不敢兴趣，哪怕这是头等舱提供的东西，还不是市场上大棚里出的，连香气都不纯净有什么好吃的，白白破坏水的味道。

“好的，先生放心。”空姐还是一脸微笑。

讲究的乌海也就只能靠袁州活了……

ps:爪残的菜猫正在努力码字，放心会写完的，不会食言，就是有点慢，亲爱的书友可以明早看，下面可是吃的哟~(未完待续。)