第一百八十一章 进账(1/2)
院子里的人吃着都停不下来,饭馆铺子里的人,吃完了走,走了又有来的,一个时辰断断续续,倒是人也没停过。不过相比于正午那段时间而言,谢柱如今应付已经是得心应手了。
转眼,吃饭前前后后的两个小时一过,铺子里就没人了。后院吃到最后的贺老大也拍拍肚子走人了,最后结账,胖丫自然是没要钱。
贺老大也不推辞,笑着颔首,“以后这铺子有我照着了,第一顿就当是恭贺铺子开门大吉,放心,以后绝对不会吃白食的。对了,胖丫,你做的那栗子糕还有没有?我打算给我闺女带一份去。”
等人一走,谢家全家俱都大松了一口气。胖丫和她娘从厨房出来,俱都出了一身的汗。身上的汗湿了又干,干了又湿的。
“孩子她娘,胖丫,快喝点水,今日可累着了。小传,去给你娘和姐姐倒水去。”谢柱也是累的不行,如今掩着门,总算是可以歇一会了。
说起来,最轻松的就是小传了,刚开始背了一回菜单,之后就拿着两个肉包子啃,再来就是被李明朗带在身边。
“我去把饭菜端出来,虽说之前吃了点东西垫着肚子,这一忙下来,肚子又空了。”休息了片刻,胖丫她娘就去厨房端菜出来。
吃饭的时候,胖丫好奇的问道,“爹,今日开张生意怎么样?我这么炒菜炒的根本停不下来,除了院子里的,铺子里的盖浇饭应该至少有五六十道菜。”
说到这个事情,谢柱顿时兴致勃勃,筷子都放了下来,拿出账本,笑容满面,“胖丫,你看看,照着那牌子记账,快的很,不然的话,我一个个记,怕是都要弄混了。总共做了有六十四道菜。其中一大半都是吃那水煮肉片,鱼片也有人吃,不过吃鱼麻烦,费时间,好些人就算了,剩下的就都是十二文前的半荤半素,我算了一下。今日八折,算下来,进账差不多八百文钱。”
胖丫她娘惊讶的眨了眨眼睛,“一个中午就有八百文钱了?”
胖丫笑着摇头,“娘,这只是咱们收到的钱,还得除去开支,你想想,今日咱们买肉就买了五斤,这就一百文钱了,鱼倒是便宜,还有很多菜,加上柴米油盐,估计,一个中午,最多能挣五百文钱。”
谢柱颔首,“确实如此,今日买菜就买了二百多文钱,加上院子里两桌,都是没收一分钱。不过都是熟人,李掌柜的,李家二公子,还有大山他们,都是另外送了礼的,这都不算。说起来,一个中午能够五百文钱的进账算是不错的。”
胖丫她娘已经开始欣喜不已的在算账了,“一个中午五百文钱,加上晚饭,那,那就差不多有一两银子,那,那一个月就有三十两银子,咱们这样的话,两个月就能够把买铺子的钱给挣回来了。”
“扑哧!”胖丫忍俊不禁,忍不住泼冷水道,“娘,今日是开张,加上八折,这才有这么多人来,往后可不一定有这么好的生意。这客流量至少得七八天才能够真正的稳定下来,到时候就能差不多估算出一个月能挣多少了。”
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