第三百四十二章 黑粥与破晓（2/2）

六十岁以上的beluga，细胞有可能在鱼子被取净之前，细胞就渐渐醒过来，所以刘昴星才会提前“收刀”。

但是那又有什么关系？刘昴星现在才十六七岁，还有大把的时间，以他的进步速度，恐怕要不了两年，就能够完全掌握“速愈之刀”！

即便是现在，也已经可以当做第三名国宝级刀功大师对待……

直到大家才渐渐“消化”了这个消息，将精力重新集中到赛场上，毕竟即便要联系刘昴星，也不是现在的事情。

而且绘里奈作为薙切家族、作为远月集体的继承人，分量也不会比国宝级刀功大师要低……

只见五名评委将面前的打开餐盘盖打开，而里面正中摆着的，赫然是一只蜗牛！

周围还有些芝士、水焯蔬菜作为装点，不过主菜的部分，显然就是这一只、足有巴掌大的蜗牛……

等等！说好的海参呢？之前绘里奈有挑选海参的吧？大家可还记得这一点呢！

没有看到海参，取而代之的是一只大蜗牛，从大小、外壳颜色可以看出，这应该是食用蜗牛中的白玉蜗牛，主产地是东亚，属于非洲大蜗牛的亚种，仅壳长就可以达到二十公分……

不过说是看到了蜗牛，实际上也只是看到了蜗牛壳而已！

蜗牛作为法国的国菜，如今已经从最开始的，法国的民间家常菜，成为了欧美宴席中的“头菜之王”、名贵的宴席料理，像是在阖家欢聚圣诞节的时候，头菜往往都是蜗牛。

而在烤蜗牛的发祥地法国，每年消耗的蜗牛更是数以亿计，不过在亚洲、除了西餐厅之外，食用蜗牛并不普遍……

工作人员已经适时的为评委们，提供了专门的夹子，还有小叉子，五名评委纷纷动手，用蜗牛夹子固定住蜗牛壳之后，熟练的用小叉子取出了里面的蜗牛肉……等等！这不是蜗牛肉？

白玉蜗牛的肉，不会这么黑，而且质感也不对！

“这是……海参？原来如此，是将海参放到了蜗牛壳中吗？”香田眼前一亮道。

说着五名评委也将取出的海参，叉起放入口中……

与蜗牛刚好相反，受到中华菜系影响最深东亚料理文明圈中，不少国家都有食用海参的习惯，但是在欧美菜系中，海参反而市场很小！

而绘里奈的料理，却将两者结合了起来，正常的法式焗蜗牛，同样会将蜗牛肉取出进行切块、腌制、炒制，最后放回到壳中，加芝士或蛋泡封口来烤，但是绘里奈最后放回到壳中的，却不是原本的蜗牛肉，而是海参块！

海参与蜗牛都属于本身味道比较清淡的，甚至对于大部分人来说，都可以划到“没有味道、只有口感”的行列，不过也有些差别，比如较真来说，蜗牛肉是“味咸”，而海参则是“味甘咸”……

绘里奈选择的是，灌入芝士来封口，此时和着融化的芝士，五名评委将黑色的海参块放入了口中。

只见五名评委在海参入口后，面色纷纷一变，仿佛在咀嚼的不是海参，而是什么“恐怖”的东西一样……

看着评委们的颜艺，下面的观众不由得议论纷纷了起来，似乎是在猜测，他们到底吃出什么了？

刘昴星也很好奇，所以主动过去拿起了一只绘里奈“做多了”的蜗牛。

虽然绘里奈没说是给刘昴星准备的，但是他似乎已经默认了。

本来刘昴星是想直接将壳捏碎，但是拿起来之后，却感觉里面除了海参块之外，似乎还有些其他东西？

于是没有使用最暴力的食用方式，而是老老实实的用一把剃肉的钩子，将里面的海参块取了出来。

刘昴星在尝到海参的同时，也表情微微一变，感受着海参好似胶体的口感中，配合上绘里奈用“浓郁”为主酱料，蒸制后又在蜗牛壳中烤的味道……

美味！但是在美味的同时，刘昴星又感到了一种寂寥、孤独，仿佛在品尝这道料理时，内心被关在了一间小黑屋里一样！

这并不是厨心的作用，对“灵儿”充满了好奇的刘昴星，自然在绘里奈料理的时候，就注意着他的厨心变化，这种对心灵的冲击，并不是灵儿的作用……

准确的说，灵儿也没有表现出任何直接在料理中灌注意志的能力，而是作为和“贪食猫”一样，极其罕见的、辅助料理人本身的厨心而存在。

小林龙胆的“贪食猫”，能够帮助她对品尝到的料理的菜谱加以解析。

而“灵儿”的作用，则是令绘里奈的食感大幅提升，同时可以暂时的使用香料神髓、以及火工神髓，之所以刀功神髓没有出现，刘昴星怀疑是因为这道料理不是很需要刀功！

与此同时，最重要的是，还赋予了绘里奈“源料理”的能力！

具体是“灵儿”和绘里奈之间有所沟通，由灵儿教授了绘里奈这道菜谱，还灵儿直接赋予了绘里奈，感悟食材的“源”的能力，还要刘昴星事后再去了解。

不过就这道料理来说，确实已经是“源料理”……也就是激发食材本身的“源”，来达到打动人心的目的。

而这种食客在品尝之后，仿佛内心被关入小黑屋的感觉，并不是海参的“源”造成的，而是“蜗牛壳”与“海参”的源，在分别被激发、之后又融汇后的产物！

厨心是改变食材的“源”，源料理是激发食材的“源”，看似后者要更死板，但实际上却绝非如此。

不同的食材搭配，都会令“源”产生其妙的变化！

“不过虽说是‘黑暗料理’为题目，但这种感觉并不令人很愉悦啊……等等！这是……”刘昴星正小声嘀咕着，忽然好像发现了什么的样子。

果然，与此同时绘里奈也有了新的动作，只见她又取出了五只装有液体的滴管，放在了五名评委面前……

“海参吃完了之后，将这个滴入蜗牛壳中，之后一口气喝下去吧！里面还有我准备好的高汤凝块……”绘里奈说道。

看着滴管中的半透明液体，香田仔细观察一番后说道：“这是以白兰地为基底，制成的汤汁吧？滴在蜗牛壳里是吗？”

刘昴星这时也在绘里奈的料理台上，找到了“剩下”的一只滴管，将里面的液体，全部灌入蜗牛壳中，同时嘴里嘀咕道：“先把你灌得满满的……”

滴管中的液体全部注入后，果然蜗牛壳刚好差不多满了，同时刘昴星也能够感觉到，蜗牛壳中原本的高汤凝块，此时已经混入到了汤汁中。

将白玉蜗牛的壳当做酒杯汤盅，将颜色重了不少的汤液一饮而下……

刘昴星顿时感觉到，之前内心中的孤立感瞬间“破茧”，而且之前的过程，就仿佛是在“蓄力”一般，在“白兰地蜗牛汤汁”的引动下，原本些许憋闷的感觉的尽去，心中只剩下酣畅淋漓……

“这是……里面所谓的高汤凝块，其实是用绞碎的蜗牛肉，与香料一起煮制、之后静置冷却凝结的吧？”

“原本是在海参的后面、蜗牛壳中最靠内的位置，所以取出海参的时候，并没有被连带出来，而之后遇到了高度白兰地为基底的汤汁，才融入到了汤汁之中！”

“汤汁入口之后……这种感觉，就仿佛是看到了破晓的明灯……”

“从一开始的海参，到后面的蜗牛汤……完美！无论是味道，还是对题目的把握，都已经无可挑剔！”

绘里奈这时也说道：“没错，我正是将这道料理取名‘破晓’！从黑暗中解脱的瞬间……”

绘里奈的“破晓”，获得了评委们的高度评价，而刘昴星更加觉得，这道“破晓”同时也符合绘里奈本身的心境、经历，又有“灵儿”辅助，会有这样的效果也并不奇怪……