第三百一十六章 你就像那一把火(短促有力)(1/2)
转眼已经是公布题目的第二天,刘昴星已经“熬过”了前一晚的审问,现在正在料理室里,研究着“预选赛”的题目。
“饼底、芝士、酱汁、馅料……”
刘昴星在料理室中,用准备好的原料,先尝试着烤了一份普通披萨……
顶级小麦粉和面之后加入适量酵母粉,现成的芝士切碎,火腿、小番茄、彩椒切块切条,以番茄汁为主材料的酱汁配好。
发酵好的面团按压成饼底、卷起边缘,刷上番茄酱汁后放在烤箱里烤,中途取出三次,分别加上芝士碎屑、馅料还有第二层芝士碎屑,最终将成品取出。
直接按照最传统的方式,将成品披萨对折,塞到嘴里嚼着……
“果然……饼底的口感刚刚好,不过馅料、酱汁都太简单了。”刘昴星一边尝着、一边嘀咕道。
以刘昴星和面的功夫,自然将作为披萨饼底的面团,揉的恰到好处,不仅对折之后,饼底丝毫不见破裂,而且口感松软得当。
不过因为只是尝试,所以馅料、酱汁都是最简单的,刘昴星还不至于自卖自夸……
“接下来就是自己的发挥了!饼底、芝士……就先从饼底开始吧!”
从饼底开始,刘昴星开始一次次的尝试着,用不同种类的面粉或者其他粉类,不同的比例、不同的揉搓力道……
试验到了中午,外面突然响起了敲门声。
“阿星,还在试验?”进来的是刘昴苑。
“嗯……对了!你还习惯吧?”刘昴星忽然感觉自己有点不负责。
虽然“修行在个人”,来远月学院是刘昴苑自己的事情,刘昴星不是她保姆……但是毕竟自己作为前任十杰也算是半个东道主,还之前说得好好的要“罩”人家来着!
“还好!怎么说呢……比我想象中要‘繁忙’吧!”刘昴苑说道。
一开始她还觉得,“学院派”的家伙们,肯定每天像学生一样轻松、甚至是“糜烂”!
就像是她来的第一天晚上,大家的欢迎晚会就一直开到了后半夜,在刘昴苑看来这简直太堕落了……
但是当天因为是她和斋藤樱、杉山吉的欢迎会,所以她也硬挺着没有中途离开……
之后刘昴苑就后悔了!
因为她发现,每天这些人都能搞出些庆祝的名头来,之前的“欢迎会”显然也只是借口!
但是从今早开始,她发现大家居然起得都很早!
要知道除了斋藤樱和杉山吉,是有必修课之外,二三年级都是选修课为主的,但是大家却都没有偷懒的,来到了就近的料理室,开始开发自己的“比赛披萨”,一时间反而刘昴苑不适应了起来……
“是……不知道应该从何着手吗?”刘昴星似乎看出了刘昴苑的难处。
刘昴苑毕竟被刘家的传授方式洗礼过,其实远月学院的魔鬼式教育,并不能令她在“辛苦”的程度上感觉不适应,但是这种独自求知探索的形式,却令她有些无所适从!
“没错,即便是在阳泉酒店的时候,我也没有尝试过这种……虽然有过心理准备,但是……”刘昴苑有些为难的样子。
的确,让她每天做一万份披萨,即便做不到、刘昴苑也会咬牙坚持。
至于最基础的披萨做法、披萨方面的常识,现在是难不倒她的。
但是要她自己琢磨一种披萨出来,这就令刘昴苑抓狂了!
“那前三天,你先和我一起吧!”刘昴星说道。
“诶?我不是这个意思……我是说……这样不好吧?”刘昴苑有些犹豫。
毕竟是要比赛,哪有两名选手一起进行创作的?
“放心,我也是在借助你的智慧,而且只有前三天的时候而已……以你的水平,被淘汰的可能性很大,到时候就是我‘净赚’了你的智慧,哈哈哈。”刘昴星笑道。
“我才不会被淘汰呢……谢谢。”刘昴苑心里明白,刘昴星之所以前三天和她一起,完全是为了先让她能够适应这种环境……
刘昴苑脸色微红的看着刘昴星的背影,心中暗道:看不出来,他还蛮……
“快点,去给我把那个五公斤装的高筋面粉扛过来。”刘昴星指挥道。
“诶?”
“诶什么诶?没有给主厨打过下手吗?要学技术之前,就要先吃苦不懂吗?”刘昴星一副欺压小学徒的黑心老板的样子。
还真是蛮可恶的!
刘昴苑在背后朝他做了个鬼脸,之后去抱着面粉回来了……
就这样两人一起实验了一整天,最后比较满意的各具特色的饼底,一共有三种。
一种是将通常意义上,将传统披萨的饼底特点,发挥到了极致。
还有两种、一种是湿烤、近似于蒸出的,绵软的白面饼底,洁白的仿佛动一动、都会晃起来;另一种是在“劲道”上达到了极限,将整张饼底握成一团,张开手之后还会自己打开成原状,而且吃的时候也不会太“粘牙”……
从常规披萨的角度,后两者似乎都不是很合适,不过刘昴星却已经有些想法,配上自己计划中的那两种酱汁、馅料,应该会有不错的效果!
“不过总感觉还是少了一点什么……”刘昴星嘟囔道。
而就在这时,刘昴星和刘昴苑的肚子都响了起来。
“话说已经是晚饭的时候了吗?”刘昴星忽然想了起来。
看着刘昴苑头顶还带着细汗的样子,刘昴星不由的感叹,看来自己还蛮有当压榨阶级的潜力的。
“我还以为做学徒小工的都不管饭,饿死一个算一个呢!”刘昴苑白了他一样。
“哈哈哈,走吧!带上那些饼底,我估计大家也应该出来‘觅食’了!”刘昴星说道。
“诶?带着这些?”
“没错……”
嗯,和刘昴星想象中一样,大家在第一天中,有不少都选择了先决定馅料、酱汁,这样一来“菜”就有了,而刘昴星则是提供了主食!
大家一起吃饭的时候凉子特地说道:“对了,有人想要用自己发酵的芝士的话,可以用我的发酵室,这几天不会锁门……但是不许动我的小麦饮料!”
“诶?果然凉子是要用自己发酵的芝士啊!”悠姬感叹道。
芝士,也叫作奶酪,前者是音译、后者是意译。
一种发酵类的乳制品,在西方料理……或者说是在西方人的饮食文化中,占据着举足轻重的地位!
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