第三百一十一章 神奇的厨具(本卷终,下一章就是新的一卷了!~)(1/2)
“可以令丧失新鲜度的食材,重新回到最新鲜的状态?那如果我用来切泡菜,切完之后能变成白菜吗?”刘昴星看着永麟刀说道。
“……”在场其他人不由得为刘昴星的想法感到惊奇,同时也捏了一把冷汗!
“这个……咳咳,永麟刀是并不能用于料理以外的事情的,而且通常都是用来处理海鲜!”刘奎山提醒刘昴星一句。
“测试厨具的功能,也在‘料理’的范畴内吧?我先试试切冷冻鲷鱼,你们快帮我弄些泡菜、酸菜还有其他食材来!”刘昴星兴致勃勃的说道。
只见刘昴星对已经解冻的冷冻鲷鱼,连连挥刀,不一会儿功夫,一盘薄厚适中的生鱼片就已经切了出来,刘昴星直接拿起一片放在口中咀嚼着,之后眉头大皱起来……
其他人显然也很好奇,毕竟百年来,始终没有被“永麟刀”承认的料理人出现,而且也没有龙厨师借用过永麟刀,所以他们也只在刘家先祖的手记上,见到过关于永麟刀的能力……
包括继承了“超味觉”的绘里奈,也早就试过,但是并没有得到“永麟刀”的承认。
这也令绘里奈再次对刘昴星吃味不已……
见到刘昴星皱起眉头,刘奎山不由得紧张的问道:“怎么样?没有效果吗?”
“的确有效果,但是怎么说呢……你们也尝尝看吧!”刘昴星自己也带着些疑惑的语气。
在场各家中身份最高十几人,转眼间盘子里的生鱼片拿光了……
绘里奈同样上前拿了一片,也并没人觉得突兀,毕竟同样拥有“超味觉”的她,更能够发现其中的变化。
果然,咀嚼之中在场所有人都疑惑起来,以绘里奈和刘昴星最甚……
显然拥有“超味觉”的两人,似乎发现的比其他人更多。
至少现在其他人的感觉是,这生鱼片的确鲜美的程度,不像是普通冷冻过的鲷鱼能达到的,但是……也绝对不是最佳状态的鲷鱼片!
趁着其他实验食材被取来的功夫,刘昴星也又用普通菜刀,切下了一些生鱼片,对比着尝了尝,心中隐隐有了猜测,不过具体如何,还是要更多试验才能知道……
刘娄三显得还是有些保守,取来的实验食材,都是些保存方式不同的海鲜,最后才“勉为其难”的送来了泡菜、酸菜、豆腐乳等发酵类的食材。
“阿星……你……真的要试吗?确定没有感觉到‘永麟刀’有抵触的情绪吗?”第一族老还是有些紧张的问道。
用“神器”来做这种实验,第一族老还是觉得有些“亵渎”的感觉!
“放心,我的大刀已经饥渴难耐了!”
“……”
“而且永远不明白‘永麟刀’的真正能力的话,才是对它的不尊重吧?”
“让他试试吧!我当初也是试过才知道,原来‘魔圣铜器’真的能把牛肉干泡成鲜牛肉,而且不仅是在‘发制’方面,在‘发酵’方面同样有奇效!”
“没错,‘迦楼罗刀’对鱼肉、野菜中的异味也有效,同样是我实验出来的。”
其他两位拥有“传说中的厨具”的龙厨师都这么说了,刘昴星就更加放心大胆!
对着眼前的泡菜一刀下去……
在大家好奇的目光中……泡菜还是泡菜!没有直接变成白菜那么夸张!
同样对于酸菜、豆腐乳也同样没用!
不过仔细的品尝过之后,刘昴星和绘里奈互相看了看,之后默契的点了点头……
“怎么样?你们发现什么规律了吗?”刘奎山马上问道。
刘昴星闻言点了点头,说道:“如果没猜错的话,永麟刀的真正能力,应该是‘拒绝’承认食材的某种变化,而能够‘拒绝’的变化是有限定条件的……”
“‘拒绝’某种变化?需要什么条件?”
“应该是不能有生物参与!微生物也同样算在内!”刘昴星说道。
“‘微生物’也同样算在内?”不少人依旧还是疑惑,少数几个人则是点了点头。
尤其是解云龙和林易,两位同样拥有“传说中的厨具”的龙厨师,自然明白“传说中的厨具”也不是无敌的,都有各自的限制……
绘里奈这时开口道:“应该说是有微生物直接参与的变化,永麟刀无法‘拒绝’,只是起到催化作用的话,倒是没有问题……”
刘昴星闻言点了点头:“的确是这样。”
看着很多人还不明白的样子,刘昴星便举了一个例子:“就像是鲷鱼肉,仅仅是因为时间超过最佳赏味期,而引起的鲜味成分的自我分解、以及细胞水分的流失……这些改变是可以被永麟刀‘拒绝’的,直接将所加工的食材,恢复成‘最美好’的样子!
但如果是放置了太久,已经在微生物的作用下腐烂,或者是被人烤了、冻了、炸了……那即便是‘永麟刀’也无法令其恢复原状。”
这么说起来的话,大家就明白许多了!
之前的冷冻鲷鱼就是这种情况,鲷鱼本身的水分流失、鲜味成分的分解,已经被永麟刀恢复,但是人为冷冻带来的肉质损伤,却依旧还在!
同理那些泡菜、酸菜之类的,已经在微生物的作用下发酵,自然也是不可逆转的……
“微生物也就算了,永麟刀……还能够‘识别’食材的变化,是人为推动的,还是因为环境也出现的变化?”刘娄三疑惑道。
对于这个问题,刘昴星也无法解释,不过解大师却说道:“可以的。”
大家不由得惊奇的看了过来。
“没错,我和解大师之前也研究过这一点,‘迦楼罗刀’在一定程度上,也具有这种能力……对一些人为造成的异味无效,我和解大师推测过,应该是因为,无论厨艺高低、即便是不懂厨艺的人,在对食材进行处理时,也会令食材的‘源’出现变化……
只不过强大的料理人,可以用自己的意志,将‘源’改造为自己想要的力量,也就是‘厨心’的能力,而弱小的料理人,对‘源’的影响可以忽略不计,也不会被人感觉到,但是‘传说中的厨具’却可以识别这种信号!”林易解释道。
看来这两位平时,还真的没少研究过自己的“神器”!
“也就是说,‘传说中的厨具’对‘源’被改变的食材无效?”刘娄三有些的明白点了点头。
所谓“‘源’被改变”的话,刘昴星现在也已经知道是什么意思……
刘昴星之前曾经请教过刘娄三,关于“厨心”和“源料理”能不能一起生效,而刘娄三当即纠正了刘昴星的想法……
“厨心”作为料理人意志的实质化,之所以可以灌注到料理中,载体就是食材的“源”!
也就是说拥有“厨心”的料理人,是将“源”改变之后展现出来,“源料理”是直接将“源”展示出来……
而无论是否拥有“厨心”,任何其他生命对食材的“加工”,都会造成“源”的改变,只是有些改变非常的细微、并不影响什么。
所以很多三星级的餐馆,在主厨做招牌菜的时候,才需要完全自己动手、或者只有与自己最默契的厨工,才能够参与进来,因为“厨工”对食材的加工,可能会令“源”被改变,令自己的“厨心”无法完整的展现……
刘娄三虽然一副自己明白了的样子,但是却马上被打脸!
解大师开口道:“不,不是无效,而是可以识别‘源’是否发生了改变……比如我的‘魔圣铜器’就刚好相反,只对令‘源’发生改变,也就是只对其他生物影响的部分有效!对自然风干的干品,反而无法快速泡发,而且这一点在加速发酵上尤为好用!可以自动识别杂菌,抑制非人为污染的其他菌类的繁殖,只加速想要的菌类或者酶的效果!”
众人闻言面面相觑,对于“传说中的厨具”的神奇,有了更加深刻的认识!
居然可以利用“源”的这种类似“黑匣子”的特性,来作为是否进行特殊处理的判断条件?
这已经不像是“超自然造物”那么简单,反而像是“超级黑科技”的成果!
传说中这些“神器”,都是远古名厨许灵,用“天外之石”所打造的……
原本且不论这位“远古”名厨究竟有多“远古”,包括刘昴星在内,不少人原本都认为,所谓的“打造”应该就是把拥有神奇力量的陨石,打造成了厨具的形状……
至于这些厨具的特殊功能,应该是陨石中原本就有力量。
不过现在看来,应该并非如此!
这些“传说中的厨具”,不止拥有特殊的力量,而且还拥有是否发挥力量的“判别能力”?
天下掉下来一块晶体硅,古代人就能做出计算机吗?
显然是不可能的!
这些判别条件是哪来的?难道是许灵……
“好了,‘传说中的厨具’的秘密,还不是我们现在能够参透的,料理人要学会着眼于当下。”解大师警告了刘昴星一句,以免他在“传说中的厨具”上耽搁太多的时间。
“多谢解大师,我明白了。”刘昴星也如是说道。
就算要研究这些,也要等自己成为龙厨师之后再说!
而刘家八老相互看了看,不知为何想起了“预言”中的内容……
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