第一百七十四章 新菜录取(1/2)
“咦?那位高唯不是领班吗?怎么也跟着进厨房了?”乾日向子疑惑道。
“我听四宫说过,好像那位高唯之前是肉料理主厨,因为长期以来厨艺没有提升,所以自己申请调任到前厅做领班,以此来更好的观察客人的需求,以期带来灵感。”关守平说道。
“那就是说,这次的‘新菜录取’,是五个人竞争咯?”
“也不算竞争,毕竟录取多少道新菜并没有定数,也许录取五道、也许一道都不录呢……”关守平说道。
多纳托看了一眼贴在窗户上的审查员,说道:“不过对于刘昴星来说,还是蛮紧张的!”
“没错,虽然前菜或者甜点的话,可以要求稍微低些,但是相应了这种料理,因为要尽量考虑配合整体,往往不容易出彩啊……”关守平的语气也有些担心。
“不可能是前菜或者甜点,否则几乎不可能合格。”水原冬美忽然说道。
“不可能?为什么这么说?”乾日向子疑惑道。
“嘁,当然是因为水原学姐比你厉害,所以才能看出来了!”
角崎泷无故挑衅,结果被夏佩尔横了一眼,这才恹恹住口……
对这位不会笑的夏佩尔老师,角崎泷还是比较畏惧的。
水原解释道:“现在的菜单我已经看过了,前菜和甜品都已经很全面,可以妥善的针对所有菜单中提供的主菜或者汤料理了,没有再增添的必要……除非厨房里面的五位中,有人的前菜、刚好可以和另外一个人的主菜或者汤料理达成配合,或者明显超过菜单中现有的料理,否则没有收录的必要。”
水原擅长的意大利料理,与法国料理一脉相承,加上之前开始就一直在看菜单,所以马上发现了问题。
“那就有些难办了,无论是肉料理、鱼料理还是汤料理,四宫的要求都很高!而且既然要加入菜单,就必须是主厨能够做出来的,很大程度上削弱了刘昴星的神之舌啊……”关守平说道,显然大家都已经默认刘昴星拥有“神之舌”了。
不过对于超嗅觉,只有学院中少数人猜到,刘昴星拥有类似与叶山亮的“神之嗅觉”,能够确认的人就更少了。
至于超触觉,迄今为止还没有人知道……估计即便刘昴星真的主动说出来,也很少有人能理解!
过了不到一个小时,五人都从厨房中走了出来,因为之前没有任何预处理,所以速度比较慢。
哦,对了,刘昴星的料理有预处理,使用了提前准备的“鸡顶汤”!
亚伯、高唯还有琉诗率先端出了自己的新菜,都是可以担当主菜的肉料理……
经过“未特邀自来的客人们”,还有包括今晚还暂时可以算作\'s·tokyo的一员的刘昴星在内的五名内部人员的交互品尝,被四宫担当重任的亚伯、还有卧薪尝胆的高唯,两人的新菜都被录用了!
琉诗的肉料理虽然味道也不错,但是四宫认为,和菜单中以后的另一道料理有重复之处,不需要专门录取到菜单之中。
“之后就是重头戏了吗?”乾日向子兴奋的说道。
“小子,你还不端出自己的新菜,我担心你看到我的料理后,会丧失信心、不愿意拿出来的!”四宫很自信的样子……当然,以他的实力也衬得上这份自信!
而刘昴星却看了看时间,之后说道:“我的料理还差一点时间,需要再加热一会儿。”
“那就不要怪我了。”四宫说着已经端出了自己的料理。
“咦?这、这个可以放在你的四宫学长的餐厅里吗?真的没关系吗?”乾日向子惊呼道。
其他人也好奇的看着自己盘子里的,看起来只有少年拳头大小的一包卷心菜卷,用来包在菜卷!
“法式炖卷心菜卷?这应该是奥佛涅地区的乡土料理才对……”眯眯眼的关守平皱眉道。
四宫小次郎的\'s,无论总店还是分店,显然都没有乡土料理的位置……
就好像同样是中餐厅,在专精八珍的食府中,不会出现鱼香肉丝一样。
虽然料理没有高档、低劣之分,但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜,否则整体风格都变了,再美味也不会加入……除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致!
“的确是乡土料理,不过经过的我的改良之后,作为整套套餐的前菜,还是可以的。”四宫自信的说道。
“前菜?”
这才大家在看这道料理,发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”,要减少了不少量,而且虽然连培根都省了,但在码盘上,添加了不少装饰性的食材,从视觉效果上来说,的确作为前菜的话,不会影响餐厅的氛围……
“那……之后就要看看味道了!”多纳托说道。
之前水原冬美已经解释过\'s·tokyo并不缺少前菜,大家也都认可了她的判断,但是就在这时,四宫却违背常识的,加入了一道前菜进来,不得不令大家好奇。
83中文网最新地址www.83zws.com本章未完,点击下一页继续阅读。