第一百四十四章 我的内心毫无波动(1/2)
刘昴星与胃廪在品尝对方的炒青菜后,同时面色一变,之后默然不语……
最终还是刘昴星先开口道:“很不错的炒青江菜,用料简单,却可以达成如此清爽的口感,不过……比起我的炒菜心,还是要差一些的。”
胃廪并没有反驳,而是沉默了一会之后说道:“复议。”
刘昴星之前愣了一下,是因为胃廪的“炒青江菜”,也已经超越他的预料了。
特级一星!仅仅靠一些最基础的食材,就达到了特级一星的高度!
更重要的是,以刘昴星的“超神之舌”,也很难从这道菜中,找出太多的疏漏,也就是说胃廪几乎是毫无疏忽的完成了这道菜!
之所以只有“特级一星”,是因为食材和菜谱能够达到的极限,就是“特级一星”了……
刘昴星的炒菜心上,虽然对这道菜做出了不少改良,在焯水去土腥味的时候,加入了葱姜蒜,完美的把握了既去除土腥味、又有破坏菜心原本风味以及鸡油清香的平衡。
另外在最后的浇汁上,胃廪只是使用之前炒菜的汤汁,而刘昴星则是将其进一步加工,更加能够体现菜心的清爽口感!
当然,即便如此,刘昴星的炒菜心也用样只有“特级一星”,如果提供的香料丰富些,刘昴星有把握提升到“特级二星”……只是即便同为特级一星,差别也是很明显的。
不过虽然赢了,但是刘昴星却依旧心中发沉,因为他已经在怀疑,胃廪……难道拥有“厨心雏形”?
令进行料理时,疏忽降低到了这种程度,需要的“专注力”远比黑木场更强,要么是有“厨心雏形”、要么这道菜是他的“必杀菜品”!
在正赛第一轮,使用过一次“厨心雏形”的刘昴星,自然明白那种感觉……全身心的沉浸于料理之中,厨艺在那一刻完全升华!
但如果真是如此的话,刘昴星不明白对方为什么要选择这种比试方式,仅仅选择炒青菜,反而令刘昴星占了便宜,如果食材、调料、厨具更丰富充裕的话,刘昴星说不定真的要危险了……
又或者对方的厨艺,在“厨心雏形”的加持下,也只有特级一星、二星的程度?
“哦?胃廪那家伙居然输了?”一道轻佻的年轻男声,打断了刘昴星的思考。
果然,在二楼同样有人在等着他……
这位比痴汉胃廪更直接,已经穿着厨师服在二楼等着刘昴星!
“你又是什么人?”刘昴星皱眉道。
“我?你可以叫我胃陵!跟我过来吧!”
胃陵看起来也只有二十多岁,身材看起来和刘昴星差不多,本来抱着胳膊在楼梯口这里等着自己,现在直接转身向里走。
刘昴星也无奈的跟了上去,果然又是去了厨房尽头的厨房……
“规则和一楼时一样,可以选用厨房中的所有食材来进行料理,时限四十五分钟,评委就是我们两个人!”胃陵说道。
“‘所有’食材?一共也没有几样吧?你们的食戟题目太没水平了吧?完全就是逼着我做青椒肉丝啊!等等……还有柿子?”刘昴星皱眉道。
确实在一楼的时候,胃廪的“炒青江菜”,就给刘昴星一种熟悉感!
他的“中华一番”的菜谱中,也有一道是“炒青江菜”,因为只是特级一星的菜谱,现在已经完全用不上了。
不过因为“炒青江菜”,只是很普通的一道料理,各种做法也没有太大差别,所以刘昴星没有太放在心上。
但是在“青椒肉丝”里放柿子酱……就没有那么常见、不是巧合能够解释的了!
“哦?你们……也习惯在青椒肉丝里加柿子酱?”刘昴星语气古怪的问道。
“你这家伙果然偷了我们的菜谱!还故意取了这个名字对不对!”胃陵怒道。
“哈?偷你们的菜谱?我今天才第一次见你们好不好!至于我的名字,已经用了十六年了,还轮不到你来提意见!”
刘昴星心里不爽的同时,心中也隐隐有了猜测……
“你们是阳泉酒家的人?”刘昴星试探的问道。
“少来装蒜!既然不承认的话,就只有用厨艺让你低头了!”胃陵一副激动的样子,连十五分钟检查食材的时间都省了,直接便动起手来……
而刘昴星也虽然开始比他慢了一步,但是在配完腌渍液后,就已经反而领先了,再之后的青椒、竹笋还有肉的切丝,更是比胃陵快了不知多少……
当然,刘昴星也一直注意着胃陵,发现他的刀功也绝对不弱,甚至比许多特级四星、五星的料理人更强,单独以刀功而论,恐怕也已经有“高级五星”的水平,之前的胃廪比他稍弱,倒也相差无几!
虽然不及刘昴星的全面“特级一星”,但也足够惊人了,而且与胃廪一样,胃陵在料理时的状态,同样令刘昴星想到了“厨心雏形”。
在最后的“柿酱”的准备中,刘昴星在将柿子碾碎之后,尝了尝味道后,加入酱油等调料时,明显与菜谱中记载的略有差别起来……
正是使用了“香料多元不等式”,针对所使用的食材的个体特征,对所使用的调味料进行了调整!
因此才被胃廪追上了进度……
不过这些并不重要,主要耽搁时间的是肉丝腌制入味的时间。
见到刘昴星在改变着柿酱的配方,胃陵的眼神越发的不友好起来,刘昴星抬头看他时,只觉得一阵莫名其妙。
柿酱青椒肉丝,也同样是“中华一番”出现过的菜谱,而且应该算是小当家与唐三杰合作的。
不过只是小当家刚刚进入阳泉酒家学习时,料理的一道菜,虽然后来在小当家成为特级厨师后,又加以改良,但依旧和“炒青江菜”一样,只有特级一星。
所以刘昴星第一个想到的,就是对方是阳泉酒家的人……虽然柿酱青椒肉丝,不是阳泉酒家的传统配方,但只有加入到了菜谱中也不奇怪。
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