第十六章 不死鸟蛋(1/2)
熊熊烈焰升腾起来之后,酒香更加浓郁起来!
大吾不由得说道:“凉子,你还有这么高度数的……小麦饮料?”
“不,我想大概是他自己又蒸馏过了!怪不得少了那么多……”凉子这才明白过来。
“但是他究竟想要做什么?烤什么东西吗……等等!鸭子呢?”丸井善二忽然说道。
文绪婆婆的声音插了进来:“在那‘蛋’里面。”
大家疑惑的看过来,却发现文绪婆婆正双眼泛着血丝的瞪着刘昴星面前的火焰盆……
看来文绪婆婆还在纠结刘昴星拿走了极星寮所有的盐,所以一直盯着那些!
“哦?是将鸭子裹在了盐巴和蛋白液的混合物里了?”一色慧眼前一亮道。
“对了,这么说起来的话,中华料理中,好像有一道‘叫花鸡’,是将处理过的整只鸡,裹在泥巴里烤制,据说破泥取鸡后,鸡肉油润光亮、香酥可口……”丸井善二回忆起了自己之前看过的料理古食谱。
“叫花鸡?这和‘花’有什么关系?”悠姬疑惑道。
“‘叫花’在中华古代,就是乞丐的意思,据说这种料理方式,是距今约1000年前,中华大地宋代的一名叫花子发明的,所以叫‘叫花鸡’,但经过千年改良,现在叫花鸡之中,往往会加入各种中药材,算是一种半药膳的料理了!”丸井善二说道。
“这么说阿星现在烤鸭的方式,就和‘叫花鸡’有些相似?”凉子疑惑道。
本能的感觉,这没有那么简单……不然自己白酒只是作为燃料的话,凉子就要考虑一下之后怎么报复刘昴星了!
“与其说是‘烤制’,这种裹泥巴也好、盐巴也好的料理方式,恐怕都倾向于‘蒸制’的口感吧……”一色慧看出了其中本质。
昭二不由得直皱眉:“蒸?鸭子用来蒸的话,一定腥的令人受不了吧……”
郁魅见容器中的大火,吸引着大家的眼神,不由得说道:“嘁!装神弄鬼!”
旋即三位评委也马上摆脱了气味的干扰,开始欣赏起面前的西冷牛排,每个人盘中的,同样是可以分成三份的量……
“真是的,这么粗鲁的烧烤方式,食材恐怕已经糊了吧!”
“虽然有些地方视‘焦糊’状态的食材为美味,但是我们可不会按照那种猎奇的标准进行裁定哦!”
评委们对刘昴星的做法,显然并不买账。
还是水户郁魅的牛排对他们吸引力更强些,西冷牛排是牛排中肉质比较硬的一种,而且讲究“带筋”,故而非常的有嚼头。
因此在短暂的浅腌制中,郁魅使用了更有层次感的调料,在咀嚼中可以令其中的多层次、立体的味道散发出来!
而且不能煎得太老,也就三四分熟的样子。
刘昴星不知何时走到了郁魅身边,感兴趣的说道:“真是的,就不能给你的对手也准备一份吗?”
“哼!”水户郁魅根本不搭理他,继续用铁针刺探的方式,在判断着最后的菲力牛排的温度。
而刘昴星就在一旁,目不转睛的看着郁魅的嘴唇,最终郁魅还是忍无可忍的咆哮道:“看什么看!没见过美女啊!”
“没什么,好好观察一下我以后的女仆跟班而已。”刘昴星说道。
似乎是郁魅的怒火,增加了煎板的温度,最终三位评委,刚刚从回味无穷的西冷牛排中缓过来的时候,菲力牛排已经到了三人的盘子中。
菲力牛排是牛里脊的部分,要选取里脊上最嫩的肉,且不能带有肥肉!
对于喜好瘦肉的人,是最好的选择,被水户郁魅煎到了六七分熟……
“不愧是a5级的菲力牛排,一口咬下去,甚至有一种‘幸福’的感觉啊!”
“没错,尤其是这种低温煎制牛排,肉质最是鲜嫩了……但是一来有这种控温技术的人不多,二来如果牛肉本身不够优秀的,会产生腥膻味,这次在我吃过的牛排中,可以排在前十了!”评论家尾藤说道。
美食节目的制片人冈本甚至半开玩笑的说道:“哈哈,如果你不是水户集团的继承人的话,我一定会挖你来我的节目组的!”
“三种牛排,展现出了牛肉在三个方向的最佳口感,配合三种酱料,一共可以呈现出九种味道……”
“不止九种!第二种西冷牛排,在味道上已经呈现出了几何面的离体感!”
水户郁魅骄傲的蔑视了刘昴星一眼,后者却只是对她微微一笑,令郁魅大为恼火。
其实仔细分辨的话,可以听出三位评委在味道方面,虽然也给予了很高的评价,但是却并没有对口感的评价那么完美!
能够被远月的食戟管理局推荐为评委的,哪个不是超级老餮级的美食家?郁魅的“肉料理”虽然出色,但在他们心中也只是“牛排的前十”,而并非顶尖。
“你们不要这么早下定论,还有一道料理没有试吃呢……虽然我也想带着a5级牛肉的味道回去,但是作为评委,这是我们的责任啊……”藏木夫人叹息道。
而被小看了的刘昴星,此时却说道:“放心吧!我的料理,绝对是更适合‘带回去’的!”
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