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第十六章 酒(1/2)

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( ) 其实白弘只知道啤酒酿造的大概方法,还有怎么蒸馏酒,葡萄酒他也只知道一个大概,至于调酒什么,他知道的就更加少了,不过没关系,放在这个时代,足够唬人了。

来到那郑家作坊后,双方先是向对方亮了身份,表示要暂时借用这个地方,然后在白弘的威逼下,杨广无奈的从衣袖中掏出一个金元宝给了对方,这才把作坊里的人给清空了。

“你还真是,一开头就让我亏了钱。”

“此言差矣,俗话说得好,不经历风雨怎么能见彩虹——呃,不是,是不付出怎么能有回报,不就一个金元宝么,瞧你那小气劲,你一狗大户小气还心疼这么点钱?”

“那个阿承啊,其实我很早就想问你了,什么是狗大户?”

“很有钱的人,就叫狗大户。”白弘点点头,他不觉得杨广能明白英语,毕竟现在和大隋接触过的也就只有四周的那些国家,而英国在这个时候还是倒霉的“七国时代”,英语什么的,还没出现呢。

“哦,”杨广似懂非懂的点点头,“然后我们要怎么做?”

“遥子,我要的东西准备好了么?”

“是,少爷,全部准备好了。”遥子说着便抱进来两个大盆,一个里面全是洗干净的大麦,另外一个里面放着青豆,然后他回头又抱来一个盆子,里面放着一个个绿sè的不明物体。

“少爷,您要的是这个吧?”

“额,对,应该就是这个。”

那绿sè的不明物体名为蛇麻草,别名蛇麻花、忽布、酵母花、啤酒花,自从1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后,酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。

这玩意白弘也就只看过图片,这倒是第一次看见实物。

这里是酒作坊,酿酒的器皿和工具都是现成的。

白弘指挥着遥子把大麦加上水,然后再加上一点蛇麻草,一起蒸煮。煮了近一个时辰,将它们放在一边等待凉透后,再加上之前蒸煮大麦和蛇麻草时调制好的酒曲液,噼里啪啦搅拌好之后密封在酒缸内,准备发酵。

这个时期似乎还没有什么能加快发酵速度的东西,白弘也不知道怎么能加快发酵速度,到外面问了问在瞪大眼睛看他们的佣人,才知道这发酵速度不但和酒的品种有关,还和当时季节有关。

这时天气已经有些转凉,白弘估摸着在大军开发之前应该能够发酵完毕,放心的点了点头,回头一看天sè已晚,让遥子去jǐng告了这郑家主人不得触碰那酒坛后,便回府了。

等了大约十五rì,白弘估摸着差不多也成了,就上了晋王府把杨广带到了那郑家酒坊。

打开密封的油纸,一股浓郁的清香飘向他们,白弘歪着头想想觉得这差不多了。

杨广深深地吸了一口:“好香!真的好香!”

而这时那郑家主人也闻到这味道来到作坊:“酒糟香!王爷您原来还……啊,失言失言。”

白弘看了他一眼,转头又指挥着遥子去压榨酒糟,淡青sè的浑浊液体缓缓流淌出来。

“这样,就可以了?”

“还没完呢。“

杨广看着白弘指挥遥子把酒糟重新放回那个酒缸,再加水,然后再加些之前压榨出来的浑浊液体,搅拌完毕之后又密封了起来。

“这个,不是发酵过了么?”

“秘方,保密,回去吧,明天再来看。”

第二天一早,白弘带着遥子和杨广再度光临那郑家作坊,不过除了这个,他们还带了一口大锅。和之前一样的程序,开封,压榨,过滤。

原本浑浊的液体变成了清澈的淡青sè液体,散发出浓浓的清香,让人闻了之后jīng神为之一振。

过往的行人闻到了这个香气,围住了那小小的作坊,不知情的人还以为是这郑家新酿了什么酒。

白弘满足的嗅嗅酒香:“嗯,话是怎么说的?酒香不怕巷子深!嗯嗯嗯,说的就是这个理。来尝尝。”

说着便用勺子舀了一口递给杨广,杨广尝了一口闭上眼睛,过了好久才开口:“回味悠长!好久啊!”

“还没完呢……”

“啥?”

“我说还没完呢,不然你以为我拿那锅子来做什么?”

这个锅子便是用来蒸馏提纯的了,这是白弘在等第一次发酵完毕时让铁匠打的。

这口锅子有两层,外面还有一个大铁罩,铁罩上开了一个小孔,接着一根竹管。

白弘让遥子先把上面那口锅子注满冷水,放在一边,再让他把酒液全部倒进了下面的那口锅子,然后点火煮烧,不一会就听见了液体沸腾的声音。

“遥子,把那有冷水的锅子放上去,快。然后罩上铁罩。”

含有酒jīng的液体向上飘升遇上冷水后被冷却成了液体,从竹管流出……

看着面前一坛淡青sè的酒,白弘拿起勺子尝了一口,感觉到一阵灼烧感之后,点了点头。

“这他妹的才是酒啊!”

一旁尝了一口的杨广眼睛都快直了:“清香,浓郁,烈焰,冰凉……好酒,真是好酒!这个酒我要带给母后和父皇……”

“雅蠛蝶!”

“承儿,这个‘雅蠛蝶’是什么?”

“呃,倭国话,意思是不要。这个二哥啊,你说我这酒如何?”

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